黑白芝麻脆饼 (【Crispy Sesame Biscuit】

【年饼初体验@18/01/2015】

农历新年很快就要到了~~~~~

春天的脚步越来越近了~~

好多群友都忙着烘年饼~~

百饼齐放,好不热闹,

让人看的眼花缭乱.

从来不曾做过年饼的我,

也被五花八门的年饼,

弄的...手痒痒,心痒痒的,

尽管我的烤箱是超...迷你滴,

不甘寂寞的我也来凑热闹咯!

我是个超级饼干控.

这个喜好从小至今,

未曾减少,只有增加,

但;却只爱简简单单,

没过多配料的饼干.

所以当看到 Aunty Young的这食谱,

用料简单不复杂,感觉还蛮容易操作,

好像还蛮适合我这个饼干"搞(高)手",

所以...就快快偷过来了.

我这个人,就是很奇怪,

总觉得手工饼干,

就是要不均匀,

不过於工整的,

好像,只有这样......

才有手作饼干的感觉.

所以...用了我的五指山,

做了这些大小不一,

凹凸不平的.....

"黑白芝麻脆饼".

小提醒：-

1)我只是随性的把面团分割成一粒粒,没刻意的称重量.并把它做成二种不一样重量的饼干,一种比较大片,另一种比较小片.

2) 我隔着一张塑胶纸,用掌心的力,把小面团压成扁扁薄薄的薄片(我烘烤约25分钟左右).

3)烘焙盘要铺上烘焙专用"油纸"(Parchment Paper)烤好的饼干就不会黏在烤盘上. 烘焙专用油纸在烘焙原料行可以买到.

我做的是一份的量.

由于我的烤箱没风扇,

我把面团压的扁扁薄薄的,

让饼干可以烤的比较透,

因而没了金钱饼的感觉.

所以我把它称为"黑白芝麻脆饼".

这做的薄薄烤的脆脆的饼干,

满都是芝麻香气,还蛮好吃的,

妈妈超爱吃的.呵呵~~