8月31日的今天 ,，迎接独立以来的第58个国庆，  祝我的国家马来西亚生日快乐！ 生於斯 ， 长 於斯，我爱我的国家 , 也"一心一意"的希望马来西亚 。。。 继续干干净净平稳的发展。

“九层糕”一款不陌生的糕点。据说是中国南方传统小吃，也是以前传统喜庆或节庆常见的糕 点之一，取它长长久久好意头的意思。自有记忆以来我们这里贩卖都是七层的，故也称做“七层 糕”。或者“七层糕”和“九层糕”有所不同，我也搞不懂。也或者“七层糕”属于东马客家人的糕点 吧！但如...

手作日期:22/08/2015 拗不过宝贝侄儿的要求, 短短一个星期内再次制作了胡萝卜蛋糕。  这次试了FB烘焙小帅哥师傅Norman Then的食谱。食谱中加入 高筋粉，让我蛮好奇它的口感，也是吸引我的主要原因。 相较上个星期用 低...

想换个食谱做胡萝卜蛋糕，于是参考了几个食谱，但限于家里不多不少的材料。最後，唯有 使出我最爱的招数"减减法"。。。。 把 之前 用的食谱东改西换，再加了少许的鲜橙汁及橙子皮茸在面糊里，做成这减减法的胡萝卜 蛋糕。不乾，湿润度够的蛋糕...

"玛芬"共有两种制作放法，一种是传统法， 另外一种就是“乳化法”。传统的比较快速简易 相对的，口感比"乳化法"的略微逊色，蛋糕组织也较粗糙。"乳化法"的制作方式与全蛋法 牛油蛋糕大至相同；但...