2020年10月31日星期六

推荐 ！ Worth It ~ 酸种浓郁巧克力蛋糕 - 【Sourdough Chocolate Cake】

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没想到酵种可以做蛋糕，而且非常的美味，重点是超简单完全不需要技巧。老实说做之前有保 留，吃了之后怀疑自己以前怎么会对巧克力蛋糕免疫，原来是没遇到喜欢的，哈哈！ Sourdough  Discard Turn to Delicious Chocolate Cake ！ 有培养天然酵...
2020年10月27日星期二

推荐 ~不做会后悔的 - Q软桂圆欧式面包【Spongy Longan Buns】

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连续做了2轮这软Q微甜的面包，因为真的非常的好吃，我会用不做会后悔，做了不够吃来形容 这面包在我家受欢迎的程度。好吃的秘密除了不莱恩老师说使得面包QQ的木薯粉之外，泡过朗 姆酒的龙眼乾更是这面包的核心食材，它完完全全的提升了面包的美味指数，如果少了桂圆肉 这面包的风味肯定逊色很多...
2020年10月20日星期二

My First Ever ~ 车打芝士酸种欧包【 Cheddar Cheese Sourdough Bread @1】

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酸种面包是很考验耐心的一种做面包方式，经过长时间充分发酵的面包滋味特别棒，吃过之后 你会知道那漫长的等待是值得的。从03/10/2020 早上07.30am 到 04/10/2020的早上 09.40am 超过 24小时完成的首个酸种欧包。有很多学问的酸种面包，离做的好还有很长一...
2020年10月7日星期三

Sourdough 超级粉丝的 ~ 天然酵母吐司 -【Sourdough Sandwich Loaf ~ Sweet Levain Starter】

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不是好奇心作祟培养天然酵母，是有这想法很久只是拖到现在才去实行。用最常见也是最古老 的方法"面粉和水"来开启培养天然酵母之路，培养的过程不是平坦无挫折，接连2轮失败腐臭 酸味，继续坚持第三次终于迎来出散发着麦子酸香味的酵母菌。  ...
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2020年10月1日星期四

原来酱好吃 ~ 班兰椰蓉公仔饼 【Gong Zai Bing With Pandan Coconut Filling @ 2020】

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每年中秋节看到很多来自北马的烘焙友友做椰蓉公仔饼，从没吃过不晓得它到底有什么魔力让 友友们如此的着迷，看了好几年今年终于动手学做。记得之前 某烘焙达人 分享道北马公仔饼口 感之所以特别松软除了因为配方中糖油比例高於面粉，同时也因北马人贯用玫瑰粉做公仔饼的 关系。 已用过 玫瑰粉做...