很好吃的 ~ 芒果龙眼乳酸燕菜布丁-【Manggo yYoghurt Pudding】

前几天看到这食谱就想立刻行动做给我的那爱吃布丁的宝贝外甥吃.趁今天买齐了材料就开工玩

布丁去噜！！虽然是多工了些，但看到我那个宝贝吃的笑咪咪很满足的样子小姨就觉得值得

了。

【芒果龙眼乳酸燕菜布丁食谱】 食谱原自Fong  Lim

材料 : - (A) 芒果层

燕菜粉 - 10g

jelly 粉 - 5g

糖 - 120g

芒果yogurt drink - 1瓶 (700ml）

清水 - 300ml

芒果泥 -  (150g芒果肉 + 50ml 淡奶)用搅拌机搅成泥状.

材料 ：- (B) 透明层

燕菜粉 - 10g

jelly粉 - 5g

糖 - 150g

罐头龙眼水- 300ml@1罐

清水 - 700ml

芒果/罐头龙眼肉 - 随意 (切小四方块）

模具: 8寸模

做法 ： -

1） 把(A)料混和在锅里(除芒果泥),边搅边煮至 滚。

2 )   息火,加入芒果泥,搅拌均匀。

3） 把(2)一半的分量( 500 ml ) 倒入8模里,待半凝固。

4） 把(B)料混和在锅里(除芒果)边搅边煮至滚。

5） 将(4)倒在(3)芒果层上,再铺上小方块芒果及龙 眼肉。

6） 待1/2凝固,把剩下的500ml(2)煮热倒在透明层上让它完全凝固。

7） 放入饼箱冷冻取出切片,即可食用。


小提示：- 

1)一次过把芒果倒下,就会沉下底部,不美观。

 把透明层分3次倒下,排下芒果,龙眼,待半凝固,再倒下燕菜,排下芒果,龙眼,这样就会分布平均.

2)第一层半凝固,下第二层时一定要轻轻慢慢倒下去,不然第二层的掉下第一层去就不美观了.

3) 每一层下燕菜时,燕菜必须是温热的,不然会脱层,如果没把握,也可以用牙签刺几个小洞洞,让它又附着力也行 .

 

在水果时粗心大意所以透明层的层次并不明显.

 

手作日期：15/05/2014