饼干情怀2 ~ 三文鱼苏打饼派 -【Savory Salmon Cream Crackers Pie】

我的饼干情怀~~(2)肚挤饼

写这篇文章时才察觉【(我的饼干情怀（1）】原来已有一年多了，老土还是要说~时间过的真

的真的太快了。

“肚脐饼”一款 60~70年级童学不陌生的饼干，也是饼干控的我~~最爱的饼干之一。小时候吃

这饼干的时候会先添掉上层甜甜的糖霜 ，让它慢慢融化在口里，然后才不情不愿的把底层的

饼干吃掉，那时候天真的很。。希望肚挤饼全是糖霜， 没那层讨人厌的饼乾，可惜这愿没实

现~哈哈！！成年後 ，看到肚挤饼，馋的时候就会买一小包回家，让味道把自己拉回小时候的

某处。吃这肚脐饼的习惯从小至今依然如故，可是怎么现在吃肚挤饼的时候觉得那层糖霜好

甜，好甜哦，呵呵~~幸好小时候那全是糖霜肚挤饼的愿望落空了，要不然啊~~牙子可能全都

被糖给蛀掉，现在满口都是假牙了。呵呵！！！

【相片取自网络，如有冒犯版权,请告知】

三天连假，连续吃了二天外头买回来的早餐，不是重油，就是过咸，腻了，今天我家厨房

不打烊，自己动手做了个简单的早餐。。。

在小厨房里敲鸡蛋搅鲜奶，把罐装三文鱼抹酱开好，切些洋葱碎，拿些香草，一包苏打饼，

三几下就把材料排入模子里组装好，送进烤箱等出炉。烤的热烘烘香香的，配杯热咖啡，简

单不失美味又有饱足感的咸派，在这微凉的假日早晨，喂饱也温暖了家中四张嘴的胃。

看到二次不同分享用料特别的食谱，终于趁假日把这惦记着的咸派做了。罗大老板（我老

哥）对这道点心的食评 ： 内馅味道适中（洋葱和香草~有加分），底层的饼干脆一些会更香好

（有点湿，脱模的很掉漆），卖相需再加强 （顶层的饼干与内馅有点分离，下次要注意咯）。

没有繁琐的步骤，不用半个小时就可以进烤箱。（PS：沾辣椒酱一起吃，真的是一流喔！）

【三文鱼苏打饼派食谱】食谱参考自~咖啡与面包交响曲＆Lucky Inn

材料:- 

苏打饼 (Cream Crackers ) - 适量 

鲜奶 (Fresh Milk) - 120ml

鸡蛋 (Eggs)  - 2颗

罐装三文鱼 (Salmon Spread)  - 1罐 （我用这个牌子）

洋葱碎 (Chopped Fresh Onion) - 1粒

香草 (Oregano or Parsley Flakes ) - 少许

沾酱：- 美奶兹 /辣椒酱（随喜）

模具:-  6寸四方模 

制作步骤:-

1) 6寸模里先铺上一张烘焙油纸或铝箔纸（方便脱模）。

2)把鸡蛋打散再和鲜奶混合均匀,待用（鲜奶的分量，请按实况斟酌）。

3) 排一层苏打饼在已铺了铝箔纸的模具里.接着均匀的铺一层三文鱼馅一层洋葱碎再撒一些香草在苏打饼上,跟着再铺一层苏打饼，重复这步骤.(我做了4层,依自己喜好铺几层，唯表层必须是饼干)

4) 将混合好的蛋奶倒入模子里,蛋奶必须覆盖过最上层的饼干。(蛋奶量可以调整，只要所以饼干都被覆盖着就可以了)

5)放入已经预热的烤箱,以160度烤25分钟,即可，脱模，趁热享用。也可沾一些美奶兹或辣椒酱一起食用。

小补充:-

1)材料方面-你可以选用任何自己习惯用的品牌的苏打饼干。

2)夹层馅料 - 除了三文鱼，也可以换沙丁鱼, 吞拿鱼或任何口味的馅料,随个人喜欢。

制作日期记录： 12/12/2016