鸡（机）不可失~~蜜糖麦片酥饼【 Honey Nestum Cereal Cookies】CNY 2017

今年的农历新年较往年来得早，还沉醉在圣诞欢乐气氛中，感觉嘴巴还有酒香杂果蛋糕的余

香，年饼就已经如火如茶的粉墨登场了。12月和1月年尾年头公司结账，新旧交替的这段时间

工作上好多事情在忙，又要处理家里粉刷整修的事，加上去了趟新加坡，虽然只是短短4天3

夜的行程，但全部事情连在一块，就成为一堆事，忙呀忙，时间真的很紧凑呀。。。


春节的步伐已愈发靠近了，年饼就只做了二样，虽然忙与（盲）中，只做二样不是很过

瘾。。。刚好这个时候被美人师傅分享的麦片酥饼吸引，想到家里那包买了一段时间乏人问

津滞销的蜜糖麦片，可以做多一款年饼又可以清掉存货，一举二得。。鸡（机）不可失吔，

当然赶紧把握良鸡（机），做年饼去噜。。哈哈！！

好酥，好酥，好 NESTUM的饼干喔！！用了蜜糖口味的麦片，饼干多了一层淡淡的蜜糖香气.

喜欢！！

【蜜糖麦片酥饼食谱】食谱取自师傅 Yee Lai Yeng, 做了少许更改

材料：-

室温牛油(Butter) - 150g

糖粉 (Icing Sugar) - 30g (喜欢甜口一点可以用50G）

蛋黄(Egg York) - 1个（我有用少许蛋白）

低筋面粉(Low Protein Flour) - 100g

马铃薯粉(Potato Starch) - 50g

蜜糖口味Nestum 麦片(Nestum Cereal @ Honey) - 90g

制作步骤：-

1）低筋面粉和马铃薯粉一起过筛，把麦片加入混合均匀，待用。

2）室温牛油软化与糖粉一起打至松发（牛油颜色呈乳白色），加入鸡蛋，继续搅打至牛油与鸡蛋完全混合。

3）加入（步骤1）的面粉混合物，用塑胶刮刀拌均匀。

4）将面团擀平，划割成喜爱的形状，排在已经铺了烘焙油纸的烤盘上。

5) 放入已经预热的烤箱,以140度烤20分钟或至金黄色,(烤箱温度及时间只供参考,以个人烤箱为准[我用150度烤30分钟])待完全泠却,装瓶,密封保存.

制作后补充分享：-

我只做配方3/4的份量，记录的是经过调整的份量，帖的下方附图是原分享，也可以透过链接
【 这里 】此外我用的是蜜糖口味Nestum 麦片，加上家人没有吃太甜，所以糖量我只用了30克（如按照配方换算后的用量应该是53克）

1） Nestum蜜糖口味麦片~原配方是用（原味Nestum麦片）。

2） 马铃薯粉~原配方是用玉米粉，家里的玉米粉刚巧用完了，所以我用马铃薯粉代替。

手作日期 : 17/01/2017