谁与谁就可以把疫情解决降低,既然改变不了就调整好心态,同舟共济一起努力抗疫,一起
战胜病毒,一起等待雨过天晴,相信一切都会好起来的。愿,你我,我们大家都平安!!
我蛮喜欢吃挞皮酥脆,内馅软嫩奶香浓郁甜而不腻葡式蛋挞(澳门著名的小吃)。在网上找
了这简易版的葡式蛋挞,用做酥皮年糕剩下一些市售酥皮,晚上先把压模好的酥皮收进到冰
箱里,第二天早上把馅料搅一搅,烤20~25分钟,快速的就把热呼呼的早餐搞定。好吃,简单
又方便!!
【简易葡式蛋挞食谱】取自Stephie‘s Kitchen
材料:- 成品6个
皮料:
市售酥皮 (Puff Pastry Sheet @ Square) ~ 5片(半包)
(附注:放泠藏室 - 直接使用 , 放泠冻库 - 解冻后才用)
馅料:-
文字做法:
馅料:-
蛋黄 (Egg Yolk) - 2粒
动物性鲜奶油 (Whipping Cream) - 100g
全脂鲜奶 (Full Cream Fresh Milk) - 60g
细砂糖 (Caster Sugar)- 30g
动物性鲜奶油 (Whipping Cream) - 100g
全脂鲜奶 (Full Cream Fresh Milk) - 60g
细砂糖 (Caster Sugar)- 30g
模具:6个中型大蛋挞模
文字做法:
1)酥皮以捲蛋糕卷的方式,一片接一片,接口对接口的捲起来,5片酥皮捲成一卷。
附注:把5片酥皮捲成一卷主要是为了让酥皮有一定的厚度,太薄不好吃)
2)均匀分割成6份。
3)把一份酥皮放入挞模,按压均匀。(重复同样的方式把其余的酥皮完成)。
4)馅料全部的材料一起搅均匀,过滤。
5)将馅料倒入酥皮里至8分满。
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