推荐 ！ Worth It ~ 酸种浓郁巧克力蛋糕 - 【Sourdough Chocolate Cake】

没想到酵种可以做蛋糕，而且非常的美味，重点是超简单完全不需要技巧。老实说做之前有保

留，吃了之后怀疑自己以前怎么会对巧克力蛋糕免疫，原来是没遇到喜欢的，哈哈！

Sourdough Discard Turn to Delicious Chocolate Cake ！有培养天然酵母的朋友可以试试哦，

真心觉得这是很值得做的蛋糕，值得收藏的食谱！！

推荐 ~不做会后悔的 - Q软桂圆欧式面包【Spongy Longan Buns】

连续做了2轮这软Q微甜的面包，因为真的非常的好吃，我会用不做会后悔，做了不够吃来形容

这面包在我家受欢迎的程度。好吃的秘密除了不莱恩老师说使得面包QQ的木薯粉之外，泡过朗

姆酒的龙眼乾更是这面包的核心食材，它完完全全的提升了面包的美味指数，如果少了桂圆肉

这面包的风味肯定逊色很多，很多！！

超好吃的面包，真的非常推荐哦！！没有天然酵母的友友们也有可以做，细心的不莱恩老师也

同时分享了用速发酵母的食谱。

Q软有嚼劲的面包，香气扑鼻甜口的酒泡桂圆肉。。。一级棒！！

My First Ever ~ 车打芝士酸种欧包【 Cheddar Cheese Sourdough Bread @1】

酸种面包是很考验耐心的一种做面包方式，经过长时间充分发酵的面包滋味特别棒，吃过之后

你会知道那漫长的等待是值得的。从03/10/2020 早上07.30am 到 04/10/2020的早上 09.40am 超过

24小时完成的首个酸种欧包。有很多学问的酸种面包，离做的好还有很长一截路，要继续探

索，继续学习！！

My First Ever Without Dutch Oven Sourdough ！用普通烤盘烤的酸中面包，初学者中规中矩没

大过失也没做的很好的第一个酸欧包，欣慰是口感尚不错。

面团湿黏整形做的不好导致烘烤过程中芝士爆浆外流，面包外皮硬厚，幸好不影响面包内里的

柔软。。。

Sourdough 超级粉丝的 ~ 天然酵母吐司 -【Sourdough Sandwich Loaf ~ Sweet Levain Starter】

不是好奇心作祟培养天然酵母，是有这想法很久只是拖到现在才去实行。用最常见也是最古老

的方法"面粉和水"来开启培养天然酵母之路，培养的过程不是平坦无挫折，接连2轮失败腐臭

酸味，继续坚持第三次终于迎来出散发着麦子酸香味的酵母菌。 

原来酱好吃 ~ 班兰椰蓉公仔饼 【Gong Zai Bing With Pandan Coconut Filling @ 2020】

每年中秋节看到很多来自北马的烘焙友友做椰蓉公仔饼，从没吃过不晓得它到底有什么魔力让

友友们如此的着迷，看了好几年今年终于动手学做。记得之前某烘焙达人分享道北马公仔饼口

感之所以特别松软除了因为配方中糖油比例高於面粉，同时也因北马人贯用玫瑰粉做公仔饼的

关系。已用过玫瑰粉做公仔饼所以对我来说并不陌生，只是网上注明北马公仔饼的食谱并不

多，不过有达人分享的窍门则轻松多了（感恩她的分享），照着这个方向找到3个评语不错的食

谱，嗯。。。就先试这个呗！！

原来是酱好吃的，吃了一个又一个收不了口，没吃过正宗北马椰蓉公仔饼，不知道真正味道口

感是怎样的，就这个食谱而言它应该是我吃过最松最软的一款公仔饼。饼皮非常的松软，配搭

香味四溢的椰蓉馅，真的很好吃，真心推荐，值得试做！！

原食谱是kosong ，我加了椰丝馅做成椰蓉公仔饼！！