将就的人生~年糕卷【Nian Gao Rolls】

一篇无意间看到的 Po 文，部分的内容，仿佛就是自己日常生活的写照 :-


上班日的早餐， 我们选择将就，吃些简单快速的三明治饼干。到了午餐，也只能选择公司临

近的那些餐点。对于味道已不那么强求， 就只能将就吃个饱而已。下班塞车，外带还得将就

那恰巧有停车位的商圈，不然就回家简单的下个面，生活太多的将就，我们逐渐失去了欲望

与要求。。。。

向来不善于掌控油温，所以总是做不好油炸料理。这材料简单，却美味的年糕卷

也因此没能完美呈现，相片拍得也不理想。先做个简单的记录。希望下次可以呈

现一个漂亮的年糕卷帖子。谢谢亲亲的分享。

【年糕卷食谱】取自厨苑食谱

材料:-

硬身年糕 (Nian Gao @ Chinese Sticky Rice Cake）

市售春卷皮 (Spring Rolls Skin) 

全蛋液 (Egg Wash ) 

做法：

1） 将年糕切成1cm x 10cm 长条状。
春卷皮的剪法，依自家年糕的长度做适度调整，需要注意的是～春卷皮必须比年糕长。

2）将春卷皮剪成4片。

3）取一小片春卷皮，把年糕放在春卷皮的边则。

4）将蛋液涂在春卷皮的四周，慢慢卷上，紧压两则的顶部。（记得必需压紧，否则煎炸时年糕会漏出而黏在一块）。图文并茂详细的做法可以看【这里】

5）放入油锅里中火炸至金黄色，即可。趁热食用。

手作日期记录：26/02/2017