无法想象的组合～年糕芝士夹苏打饼【 Cream Crackers With Nian Gao】

不知不觉的，原来已经试过了好几款加工年糕。蒸番薯年糕球，番薯年糕甜汤，椰丝年糕，

年糕卷。。。。等等

这次尝试了一款比较特别年糕加工食谱，就是用我们常吃的苏打饼干。启发我把苏打饼干和

年糕二样完全不相关的材料配在一块，是面书上一个自台湾的PO文，觉得挺有创意的年糕吃

法，就是把“年糕”和“锅巴” 结合在一起。

我这里无法购得锅巴，本来想说用也是酥脆的米香来代替锅巴，因米香也是甜口，配甜口的

年糕也许会有点腻的感觉，最后决定用微咸的“苏打饼干”夹甜口的年糕，同时加了乳酪片来

增加口感的层次。完全无法想象的组合，撞出不一样的感觉。

微咸的苏打饼完全中和了年糕的甜，加上烤的软热的咸味芝士片。不一样的吃年糕感觉，第

一口咬下去不觉得的有怎样，再咬第二口酥脆的咸饼干，溶在口中的乳酪 烤的软热的甜年

糕 ，多层次的口感，虽然不至于让人惊艳，却也不会失望。

【年糕芝士夹苏打饼食谱】

硬身切片年糕 (Nian Gao @ Chinese Sticky Rice Cake）- 4片

市售苏打饼 (Cream Crackers) - 8 片

奶酪片/车打芝士片 (Slice Cheddar Cheese ) -2片 （每片切成四小块）

做法:-

1) 年糕切的较苏打饼稍微小一些（年糕不要切的太薄），乳酪每片切成4小片。

2）在一片苏打饼上放一小块乳酪片，接着把一片年糕放在上面，再放一小块的乳酪片
在年糕上，最后盖上一片苏打饼。

2) 把组合好的苏打饼年糕夹排放在铺了铝箔纸烤架上。

3) 放入已预热的烤箱中层，以150度烤12～15分钟（时间与温度只供参考，请依个人烤箱做调整），取出，趁热享用。

手作日期记录：25/02/2017