Homemade munchies ！！零难度，快速10分钟左右就可以完成，酥酥脆脆，香口又唰嘴的
一款零嘴。好奇心作祟，特别跑去拜访谷歌好友了解一下 CNY 2018 迎狗年面书烘焙组群里
最夯的小吃【香辣玉米脆片】的资料。山姑姐姐我这才知道"发现" ( LOL~哈哈）它原来与印
度小吃 Corn flakes Chivda 满相似，或者该说他们是弯生姐妹吧。Chivda一般 会加入可中和
辣味的葡萄乾，及可增加香气的黄姜粉，区别并不大。
面书的烘焙组群是高手云集之地，这款小吃被卧虎藏龙的高手们变化出各种任君选择的版
本。单是做法就有油炸，牛油炒和用烤箱烘，甚至还有用来拌的版本，口味嘛，可就多咯~有
咸蛋奶油，有芝士粉，Sambal酱，咖哩辣椒粉，鸡粉蒜味葱香等。。应有尽有，至于变化出
来的口味好吃与否，有赞有贬，口味这东西。。真的是各味对各口，没有准则。
么用什么，配料则直接到超市买现成即食咸味炸花生和原味蚕豆仁就搞定了。咖喱叶是这款小
吃的灵魂食材，所以一定一定不能免，如果没放咖喱叶这款小吃的风味就完全不是这么一回事
了，千万不要省略这个食材喔。
玉米片（Corn flakes）~ 200g
市售即食炸花生 和 山东花生 (Deep-fried Peanuts) ~ 100g (可选)
市售即食蚕豆仁 ( Deep-fried Kacang Sepat @ Broad beans ) - 100g (可选）
牛油 (Butter) - 30g
食油 (Cooking Oil ）- 1 汤匙
咖喱叶 (Curry Leaves) ~ 1 ~ 2支 （20~30片）
黄姜粉 (Kunyit @ Turmeric Powder ) - 1 茶匙
鸡晶粉 (Chicken Stock Powder) - 1茶匙 （我用Knorr 牌子）
细糖 (Caster Sugar) - 适量
盐 (Salt) -适量
3。把咖哩叶加入炒香，接着把玉米片，即食花生，蚕豆仁拌炒，撒入混合好的调味料快速炒至牛油完全吸收，玉米片沾上调味料即完成。（这个时候可以试试味道，再按个人口味做调整。）附注：整个过程，都是用小火炒。
4。把完全放凉的玉米片装进密封瓶/ 盒里，即可。
因为真的非常非常唰嘴，酥酥脆脆的零嘴，如大家说的那样会一片接一片的停不了口。不信，
你可以试试（哈哈）！
【香辣杂豆玉米脆片食谱@ CornFlakes Chivda】
材料：
玉米片（Corn flakes）~ 200g
市售即食炸花生 和 山东花生 (Deep-fried Peanuts) ~ 100g (可选)
市售即食蚕豆仁 ( Deep-fried Kacang Sepat @ Broad beans ) - 100g (可选）
牛油 (Butter) - 30g
食油 (Cooking Oil ）- 1 汤匙
咖喱叶 (Curry Leaves) ~ 1 ~ 2支 （20~30片）
黄姜粉 (Kunyit @ Turmeric Powder ) - 1 茶匙
鸡晶粉 (Chicken Stock Powder) - 1茶匙 （我用Knorr 牌子）
细糖 (Caster Sugar) - 适量
盐 (Salt) -适量
做法：
1。辣椒粉，黄姜粉，鸡粉，糖和盐等调味料混合好，待用。
2。牛油和食油放入不粘锅里，小火煮至牛油溶解。
3。把咖哩叶加入炒香，接着把玉米片，即食花生，蚕豆仁拌炒，撒入混合好的调味料快速炒至牛油完全吸收，玉米片沾上调味料即完成。（这个时候可以试试味道，再按个人口味做调整。）附注：整个过程，都是用小火炒。
4。把完全放凉的玉米片装进密封瓶/ 盒里，即可。
补充：
1。配料 ~ 坚果，杂豆，腰果，花生，基本上没有特别规定，自己喜欢吃什么就放什么。
2。调味料 ~ 每个人喜欢的辣度，咸甜度不同，按自己喜欢的程度做适度的调整。不吃辣的把辣椒粉换成蒜粉和葱粉也可以。
手作日期记录：29/01/2018
1。配料 ~ 坚果，杂豆，腰果，花生，基本上没有特别规定，自己喜欢吃什么就放什么。
2。调味料 ~ 每个人喜欢的辣度，咸甜度不同，按自己喜欢的程度做适度的调整。不吃辣的把辣椒粉换成蒜粉和葱粉也可以。
【你们的尝试与认同，是我最大的鼓励，感恩！】
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