们大赞的提拉米苏馅。今年5月拿来做“金沙巧克力~提拉米苏月饼”，再过不久就是中秋了趁烘
焙友友们做月饼的当儿赶紧把这收着好几个月的相片贴上来凑热闹！！！
微苦馥郁的可可饼皮，香醇软沉的提拉米苏馅，脆口香甜的金沙巧克力，三种不规则的口感
组合配搭，这口味的月饼真的不错吃喔！！
眼尖的朋友应该已经发现图片里的金沙巧克力包装不一样吧！呵呵，是因为家里的礼篮恰好有
【金沙巧克力~提拉米苏月饼食谱】取自QQ In the House 这里，
微苦馥郁的可可饼皮，香醇软沉的提拉米苏馅，脆口香甜的金沙巧克力，三种不规则的口感
组合配搭，这口味的月饼真的不错吃喔！！
眼尖的朋友应该已经发现图片里的金沙巧克力包装不一样吧！呵呵，是因为家里的礼篮恰好有
其它牌子的金沙巧克力没有人吃，不浪费就拿来做月饼咯。
【金沙巧克力~提拉米苏月饼食谱】取自QQ In the House 这里，
材料 ：我做 1/3 份的食谱 （红色字体）
低筋面粉（Low Protein Flour / Cake Flour ) -225g (77g )
无糖巧克力粉（No sugar Added Cocoa Power) - 35g （12g)
(我用Hershey's Special Dark，所以只用 ~ 10g）
低筋面粉（Low Protein Flour / Cake Flour ) -225g (77g )
无糖巧克力粉（No sugar Added Cocoa Power) - 35g （12g)
(我用Hershey's Special Dark，所以只用 ~ 10g）
转化糖浆 (Golden Syrup) - 170g (57g）
花生油 ( Peanut Corn Oil ) - 50g （17g)
碱水 (Alkaline Water / Lye Water) - 1茶匙 (1/3茶匙）
苏打粉 （Baking Soda)- 1/8茶匙 （我省略）
馅料 ：
市售提拉米苏馅 (Tiramisu Paste) - 255g
制作步骤：-
1）面粉和巧克力粉混合均匀过筛，备用。
2）糖浆，花生油，碱水先一起拌均匀，加入过筛的粉类混合均匀，用保鲜膜包好，休面静置至不粘手。
3）面团不粘手后分割成配合模子重量的小面团，搓圆。
4）取一份皮料用塑胶刮刀压扁（我有隔着一张保鲜纸），放上一份馅料用手慢慢包裹均匀，收紧收口，搓圆待用。
5）将裹好的月饼球放入月饼模里按压均匀，直接扣放在铺了烘焙油纸的烤盘上压出模型。
6）烤箱预热后，放中层以160度烘烤10分钟，取出静置纳凉约10分钟，再放回烤箱中烘烤15分钟至熟（温度和时间只供参考，面团重量与各家烤箱的不同所需温度时间不一，请自行灵活调整）。
7）烤好的月饼放置在铁网上散热，凉了后收在密封的盒子里，刚烤好的月饼会比较硬，待三天回油后软了就可享用。
花生油 ( Peanut Corn Oil ) - 50g （17g)
碱水 (Alkaline Water / Lye Water) - 1茶匙 (1/3茶匙）
苏打粉 （Baking Soda)- 1/8茶匙 （我省略）
馅料 ：
市售提拉米苏馅 (Tiramisu Paste) - 255g
金沙巧克力 ( Ferrero Rocher Chocolate） ~ 3粒
模子 ~ 125克 （皮 ~ 45克，馅 ~ 85克，金沙巧克力 ~ 13克） 制作步骤：-
1）面粉和巧克力粉混合均匀过筛，备用。
2）糖浆，花生油，碱水先一起拌均匀，加入过筛的粉类混合均匀，用保鲜膜包好，休面静置至不粘手。
3）面团不粘手后分割成配合模子重量的小面团，搓圆。
4）取一份皮料用塑胶刮刀压扁（我有隔着一张保鲜纸），放上一份馅料用手慢慢包裹均匀，收紧收口，搓圆待用。
5）将裹好的月饼球放入月饼模里按压均匀，直接扣放在铺了烘焙油纸的烤盘上压出模型。
6）烤箱预热后，放中层以160度烘烤10分钟，取出静置纳凉约10分钟，再放回烤箱中烘烤15分钟至熟（温度和时间只供参考，面团重量与各家烤箱的不同所需温度时间不一，请自行灵活调整）。
7）烤好的月饼放置在铁网上散热，凉了后收在密封的盒子里，刚烤好的月饼会比较硬，待三天回油后软了就可享用。
【烤制前的月饼~ 手机拍摄】
【放置二天，回油后 ~ 手机拍摄】
烘焙友友们推荐的“提拉米苏馅”，之前也用来做【鱼儿 ~ 可可提拉米苏月饼】，这个月饼皮的食谱，也是很不错吃，友友们也可以试试哦！！
附注：这阵子有很多莫名其妙甚至类似情色的留言，因此把留言设定改了，如有不便，请见谅！！
手作日期记录：31、05、2020
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