Bibi's Baking Journey: 鼠你幸福 ~ 6款年饼小吃串烧闹元宵 - 【CNY 2020 ~ All In One Lunar New Year Goodies】

有些事一旦有了开始就停不了，续 2018 元宵节的九+1拼盘和 2019 元宵节 6+1 年饼记后

2020年在写年饼文章时心底就有个小火苗，元宵节要再次把年饼作品串起来做个合辑。今年

只做了5款年饼（正确来说应该是4款）当中的黄梨酥分别用了二个不同的食谱，加上吊车尾

的酥皮年糕一道简单的小吃， 2020 ~ 【鼠你幸福年的 4 +1 +1 年饼小吃串烧闹元宵】顺利

的出现在金鼠年元宵。

这次的农历新年来的早，肚子里圣诞杂果蛋糕没来的及消化，市面上的年饼己迫不及待上架

抢摊。只得周休二日没有太多时间做年饼，也因为家里嘴巴最馋最Support 小姑姑的大姐姐

（大侄女）与小外甥没回来过年顺理成章的“减产“，把固打留给最爱，最想做，也是最想吃

的，对我来说这些年饼食谱都棒，当然这纯粹是个人喜好及口味喔！！

1) 【青豆酥饼】 ~ 食谱

最爱的年饼当然一定要有咯！！很喜欢这新买的叶子饼模，是不是很漂啊？依然用之前的食

谱只不过这次换用特幼面粉，成品更绵口感更好，搞到大哥也加入喜欢这款年饼的行列。没

做很多拿一些送给朋友，可爱的大姐说：这个我要留着慢慢吃，会吃光的，不要给太多哦，

哈哈！！

年初二来家里拜年的二堂姐说。。。小妹，你这个饼做的不错喔！你小堂嫂做的会粘牙，而

且很松散，你的不会嘞。Yeah ！！被称赞嘞，有开心噢。（小小声告诉你玩烘焙的人，尤其

是我。。是非常需要被认可被肯定的哟）呵呵！！

2）【摩卡杏仁曲奇】推荐 ~食谱

家里有二个咖啡控，既然有帮凶(大姐）多一张嘴，年饼名单当然少不了咖啡口味的囖，很贪

心来个二合一版本，用之前满屋香杏仁咖啡曲奇食谱做个加料版，除了咖啡粉还加了可可

粉，法国牛油，香草籽，材料贵深深不过出来曲奇有达到想要效果(很脆，很松，很香) 呵

呵，久久一次宠宠自己的肚子也不为过嘛！！很不错吃的饼干，推荐给大家！！

3）【蓝莓酥】推荐 ~食谱

今年尝试的新食谱，因为黄梨馅缺货改用蓝莓馅来做，新口味有惊喜是美丽的收获。饼皮真

的是酥的不得了，难怪当年得到那么多博客赞赏。一出炉迫不及待的直接就嗑了一粒（肥不

是没原因的蛤。这就是为什么我这个饼干控平日很少烤饼干的原因，会失控啊！），侄儿试吃

后点头如捣蒜（这样的反应，不需要开口问这省话一哥确定了吧）一般要放几天待回油后口感

更好，这个食谱烤好马上吃也很赞，拿了一些给朋友们试吃，评语很好，没想到要和我订购，

最后单是蓝莓酥就做了几百粒（谢谢你们的厚爱），虽然打乱我做其它年饼的计划，过年嘛，

独乐乐不如众乐乐皆大欢喜开心就好！！酥化入口即溶的饼干，真心推荐喔！

3.1）一谱二味~ 【黄梨酥】 ~食谱

同一个食谱除了蓝莓馅，还做了一批黄梨馅的。蓝莓是新口味，风梨熟悉的味道，各有各的

美味。不懂是不是贪新鲜，我个人觉得蓝莓馅的比较好吃囖，哈哈！

4）【黄梨酥 @黄梨饼】~食谱

小瓜们的最爱，往年都是二姐负责，今年某人太忙了换我来接棒。负责做就必须试吃嘛。。

每烤一批就试吃一粒，应该是我吃最多风梨饼的一个农历新年（这次真的过肥年，黄梨酥热

量很高囖）。这是很多人在用很熟悉的食谱，小瓜们爱它的奶香味浓郁和酥化的口感，它可

是我家历久不衰的黄梨酥食谱喔。