肆，只做了4款年饼来应节，后来大与小 小姐（二个侄女）的要求才做多二款。至于小吃嘛，
材料都买了在最后一分钟喊咔，顺应在控制体重的侄儿意愿没做那些唰嘴，吃了收不了口的
零嘴。
家里人口不多消耗能力很有限，年饼都是一份一份的做，并不会大份量的做。除了部分送给
亲友，其余都是给家人在年节时享用，一般多会选择小瓜喜欢的口味。喜欢去年元宵节的九
+1拼盘一次性分享可以快速总览年饼作品的方式，今年的元宵继续以6 +1 方式把之前一篇篇
分享的年饼串起来做个记录合辑。
【每款都是值得收藏的食谱 ~ 2019 ~ 6+1 年饼记】
虽然是超级饼干控，但总是看着体重在做人，只在圣诞和农历新年这段时间会烤制各种不同
口味饼干应节，平常日子很少做饼干，每年做年饼时都好开心，没有必做必吃的包袱，随心
情而定，不一定是新春的口味，但必须是家人喜爱及想吃的。今年虽然减产，仍然做了有6
款，除了Copycat FA 巧克力曲奇是延续去年的，其它的都是今年的第一次用的食谱噢，非常
幸运用到的都是很棒值得收藏的食谱（谢谢所有分享食谱者）开心可以收集这些好配方。
口味饼干应节，平常日子很少做饼干，每年做年饼时都好开心，没有必做必吃的包袱，随心
情而定，不一定是新春的口味，但必须是家人喜爱及想吃的。今年虽然减产，仍然做了有6
款，除了Copycat FA 巧克力曲奇是延续去年的，其它的都是今年的第一次用的食谱噢，非常
幸运用到的都是很棒值得收藏的食谱（谢谢所有分享食谱者）开心可以收集这些好配方。
1）【 青豆酥饼】上贴日期：21、01、2019
往年都是买来吃今年想买少量青豆粉材料来试试，不知怎么的在烘焙店老板娘的游说下抱了1
公斤青豆粉回家。原以为除我之外家里没有人会欣赏（侄儿及侄女不吃青豆酥、花生酥这类
饼乾），没想到大姐与二姐很喜欢，成了我们姐妹弎今年都喜爱的年饼之一，加上爱吃这饼
干的三伯母，难怪侄儿侄女说这是老人家吃的饼干，要有一点年纪的才懂得欣赏。呵呵！！
公斤青豆粉回家。原以为除我之外家里没有人会欣赏（侄儿及侄女不吃青豆酥、花生酥这类
饼乾），没想到大姐与二姐很喜欢，成了我们姐妹弎今年都喜爱的年饼之一，加上爱吃这饼
干的三伯母，难怪侄儿侄女说这是老人家吃的饼干，要有一点年纪的才懂得欣赏。呵呵！！
【食谱与做法记录 ⇰这里】
2）【 草莓酱牛油曲奇】上贴日期：24、01、2019
我很爱很爱吃饼干，但大部分人很爱的牛油味厚重 Butter Cookies @ 原味牛油曲奇我是可有
可无那类。不过因为侄儿特爱吃牛油曲奇所以挑了这有草莓果酱的，没有想到竟然成了口味
善变的大侄女今年的至爱，单她一个人就吃了半份食谱的量，反倒是在控制体重中的侄儿并
不敢吃太多，我自己则喜欢这草莓酱牛油曲奇红彤彤很喜气的视觉效果，喜欢草莓酱的酸甜
降低了牛油的厚重感。
【食谱与做法记录 ⇰这里】
3）【 香橙蔓越莓饼干】上贴日期：30、01、2019
今年最多人喜爱的年饼，连向来少吃饼干的小外甥与他女朋友仔都说好好吃。这饼干最特别
的是外层要裹上橙子茸糖。烘烤时糖融化形成糖浆，泠却后就有酥脆口感，第一口咬到的是
外层烤的脆脆有着橙子茸糖，加上里头的蔓越莓及腰豆仁的咀嚼感，非常过瘾非常美味。难
怪有博客用好吃到飞起来形容它，据说吃的时候先泡泡（Dunked ) 鲜橙汁更赞，是“绝对值
得”试试的一款饼干。
的是外层要裹上橙子茸糖。烘烤时糖融化形成糖浆，泠却后就有酥脆口感，第一口咬到的是
外层烤的脆脆有着橙子茸糖，加上里头的蔓越莓及腰豆仁的咀嚼感，非常过瘾非常美味。难
怪有博客用好吃到飞起来形容它，据说吃的时候先泡泡（Dunked ) 鲜橙汁更赞，是“绝对值
得”试试的一款饼干。
4）【 燕麦巧克力曲奇】上贴日期：06、02、2019
燕麦片是家里必备的粮食。自有记忆以来家里就不缺燕麦片，小时候妈妈每天都会煮一锅燕
粥给爷爷当早餐，也养成我们吃燕麦粥的习惯。我爱把燕麦加入烘焙点心，与焦糖香蕉玛芬
同时相中一直收着的食谱，顺应大侄女要求要有咀嚼感有巧克力吃了有饱足的饼干就把它给
变出来。烤过的麦片不单香也很酥，加上微苦的黑巧克力豆平衡饼干的甜，酥香甜而不腻非
常不错吃，对喜欢麦香又喜欢巧克力口味的朋友，我推荐这款。
粥给爷爷当早餐，也养成我们吃燕麦粥的习惯。我爱把燕麦加入烘焙点心，与焦糖香蕉玛芬
同时相中一直收着的食谱，顺应大侄女要求要有咀嚼感有巧克力吃了有饱足的饼干就把它给
变出来。烤过的麦片不单香也很酥，加上微苦的黑巧克力豆平衡饼干的甜，酥香甜而不腻非
常不错吃，对喜欢麦香又喜欢巧克力口味的朋友，我推荐这款。
【食谱与做法记录 ~ 这里】
5）【好的山寨版 ~ FA巧克力曲奇】上贴日期：14、02、2019
继续是销量长红的饼干。第二年用这流传度高的山寨版FA曲奇食谱，今年的是无白油版本，
利用拉长烘烤时间让饼干达至酥脆，其实没白油的版本也很酥很好吃。做来送礼和自用共
做了三轮，二个好姐妹和同事们都很喜欢。尤其是那班女同事，仅一天时间4个美女就嗑掉
1罐，谁敢说他们不是我的最佳”试吃员“ @ Food Taster 。呵呵！！
利用拉长烘烤时间让饼干达至酥脆，其实没白油的版本也很酥很好吃。做来送礼和自用共
做了三轮，二个好姐妹和同事们都很喜欢。尤其是那班女同事，仅一天时间4个美女就嗑掉
1罐，谁敢说他们不是我的最佳”试吃员“ @ Food Taster 。呵呵！！
6）【~燕麦葡萄乾曲奇】上贴日期：17、02、2019
这是小侄女试了燕麦巧克力曲奇后建议我做的口味，舌头和味蕾敏磊，除了是个喜欢吃的小
吃货每回只要她回家我一定抓紧机会要她为我的烘焙品鉴定味道，每次她都能准确说出成品
优缺点，嘿嘿，果不然饼干烤好后我这个超级饼干控非常喜欢，抱着饼罐吃的不亦乐乎，呵
呵！大侄女叫我做燕麦巧克力口味，结果却要求我烤放葡萄乾的带回去给准公公，准婆婆
吃，说葡萄乾比较健康适合长辈，巧克力口味适合年轻人，真的给她气咂！！
吃货每回只要她回家我一定抓紧机会要她为我的烘焙品鉴定味道，每次她都能准确说出成品
优缺点，嘿嘿，果不然饼干烤好后我这个超级饼干控非常喜欢，抱着饼罐吃的不亦乐乎，呵
呵！大侄女叫我做燕麦巧克力口味，结果却要求我烤放葡萄乾的带回去给准公公，准婆婆
吃，说葡萄乾比较健康适合长辈，巧克力口味适合年轻人，真的给她气咂！！
6+ 1 )【黄梨酥】抱歉，食谱不便分享。
除了上面分享的6款饼干，家里每年必备，所有人的至爱就是二姐的私房黄梨酥。这是姐姐每
年卖的满堂红，也是唯一一款接单的年饼。今年姐姐实在忙不过来，我和大姐及 kakak 帮忙
捏馅料才顺利完成所有订单。没认真在数，单是我一个人就涅了大约400 ~ 500粒的黄梨馅，
看到都怕怕，也许是这原因向来不够吃的黄梨酥，竟然还有存货噢！！
年卖的满堂红，也是唯一一款接单的年饼。今年姐姐实在忙不过来，我和大姐及 kakak 帮忙
捏馅料才顺利完成所有订单。没认真在数，单是我一个人就涅了大约400 ~ 500粒的黄梨馅，
看到都怕怕，也许是这原因向来不够吃的黄梨酥，竟然还有存货噢！！
【二姐的作品，我负责拍照😃】
祝大家元宵节快乐!!
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