Bibi's Baking Journey: 四月 2020

2020年4月30日星期四

想吃了 ~ 椰糖杯子糕【Gula Melaka Kuih Kosui】

不知怎么啦这次的斋戒月做马来糕点的意愿特别高，那天做了Kuih Keria,，今天做 Kuih

Kosui。不瞒你说其实早在行动管制令前就超想吃了，食谱也重温好几篇，但总是忘了买新鲜

椰丝，这个脑袋真的不太管用了。。。

2020年4月27日星期一

无比简单 ~ 免揉欧式面包 @ 铸鉄锅 1【No Knead Bread】

不记得在youtube 看了多少个做欧包的视频，只知道是很多，很多。视线突然被写着无敌简

单，零失败，天天想要吃的迷你免揉欧式面包吸引，想起那个买了好几年一直当摆饰品的

14cm 陶瓷铸铁锅。。。

可以烤出个漂亮的欧包是我向往，但却没去实现的事，面包机坏了让我没有借口不去开始学

习，第一次做免揉欧式面包，第一次用陶瓷铸铁锅烤面包，让我重温多年前第一次用三能吐

司模烤吐司那种即紧张又期待的心情。第一烤的欧包虽然和漂亮完全沾不上边，却惊讶它的

柔软，湿润QQ的口感，咸味明显，与我品尝过的欧包很不一样！！

2020年4月24日星期五

静悄悄的斋戒月～炸甜番薯圈【Kuih Keria @ 2020】

每次到斋戒月市集吸引我的是各式各样彩色缤纷美味的马来糕点，裹着一层糖浆的Kuih Keria

@ 炸甜薯圈是其中一种。新冠心肺炎疫情大流行行动管制令斋戒月市集不准开跑，不单是穆

斯林，我们也是第一次体验没有斋戒月市集静悄悄的Ramadan，想念斋戒月糕点吗？试试自己

动手做呗！！

今天 @ 24/04/2020 穆斯林开始进入一年一度的斋戒月了，祝所有的穆斯林朋友斋戒月愉快@

Happy Ramadan!

2020年4月23日星期四

New Normal ~ 水合法手揉@2黑芝麻粒粒面包【Hand Kneaded Black Sesame Buns】

不知不觉中这篇已经是这博客的第500发帖了，想不到自己可以坚持这么久，呵呵！！

不用穿美美到办公室，穿着居家服在家就可以Worm From Home，视讯会议，与人保持社交距

离，用Whatapps ，面书或其它平台下单订购蔬菜水果，生鲜鱼鸡肉类，甚至杂货，原来这是

我们在 2020年过得生活New Normal @ 新形态生活模式。

原来飞机不能到处飞，全世界大多数的人都得乖乖待在家，为了健康，为了避免感染都得乖

乖 Stay At Home！原来并不是我们以为的2020年汽车会飞上天，会有时光隧道，原来，哦原

来。。。。

MOD Day 21 第二个手揉面包，一直被其它帖子插队的黑芝麻粒粒面包。这是我喜欢的水和法

面包食谱之一，面包机坏了做面包也就更倾向水合法的辅助，简单面团加了黑芝麻粉味道就

提升了。

2020年4月21日星期二

简单的也好吃~ 白萝卜糕 / 菜头粿【 Simple Steamed White Radish Cake / Cai Tao Kuih 】

连续3天早餐吃萝卜糕还不甘愿，又说要吃菜头粿。有人开口又可以把剩下的二根白萝卜处理

掉，当然拉拉淋开工！大哥的三个孩子就是三个姑姑的“软肋”，只要他们开口我们几乎从不

说NO。他们精灵的很，懂得什么事要找那个姑姑。有事要商量要先找大姑姑，只要过得了大

姑姑那关什么都好办，想吃什么菜肴找家里厨艺最好的二姑准没错，想吃面包蛋糕嘛找小姑

姑就对了，哈哈！

习惯材料丰富的港式萝卜糕，偶而换个口味吃纯萝卜糕，清甜的萝卜味也不错吃！

昨天把白萝卜糕蒸好，今天早上就加工把它变成菜头粿给侄儿，大哥当早餐！

2020年4月18日星期六

来的嘟嘟好 ~ 香蕉榛果巧克力酱蛋糕【Hazelnut Chocolate Banana Bread】

待在家时间长了，每天除了吃还是吃，才刚放下碗碟又开始想下一餐要吃什么，生活重新心

都放在吃，部落格更新的速度因此也较往日快很多。

烦恼着要如何消灭小侄女买回来甜的吃了牙痛的榛果酱，有人念说要吃香蕉蛋糕好几天了，这

食谱就像是及时雨来的嘟嘟好，就试试这新鲜烫手的食谱吧！！

2020年4月15日星期三

2020年4月12日星期日

不一样的复活节 ~ 超简单的吐司披萨【 Simple Bread Pizza】

HAPPY EASTER！复活节快乐！每年这一天是庄严喜悦的，新冠肺炎大流行被迫待在家，

使得今年的复活节不一样了，疫境同行，我坚信一切会过去的，疫过天晴会到来的，坚信祷

告的力量，一切主会掌权。Amen！

2020年4月11日星期六

MCO Further Extended ~ New Normal【早餐吃什么 ~ Today Breakfast】

MCO Day 24，昨天首相宣布行管令再度延长14天到28号，前线人员继续加油，我们继续乖

乖待在家，同理心疫境同行，期待疫过天晴！马来西亚加油！

对于吃一向没有什么要求，行管3个多星期，简单的一盘水煮蛋，蒸番薯，和奶油莴苣，几乎

是我每天固定的早餐班底（配搭），偶而会加一点坚果，吃面包的欲望发作时会配一，二小

块抹牛油烤面包，或几片全麦饼干，饮料如果不是蔬果汁@绿拿鉄，就是咖啡。

昨天首相宣布行管令再度延长14天到28号，虽是意料之事，但14天又14天不知道还有多少个

14天，无法规划之后的生活与工作难免会有点慌，即使之后放宽，也应该不可能恢复过往的

正常生活模式，在药物没有面世前，依旧不能集聚，要保持社交距离，要减少外出等应该会

继续维持很长一段时间。网上处理事物，网上购买食材这些新的生活与工作模式是新趋势，

新常态时代@New Normal ，也是我这个不习惯这样模式的老新人必须学习，掌握的新方向。

小记史：

行动限制令 @ Movement Control Order)。第一轮的行动限制（18、03、2020 ~31、03、

2020），第二轮（升级版）（01、04、2020 ~14、04、2020）行管限制更多限制也更严厉。第

三轮（15、04、2020 ~28、04、2020）。这阶段九种领域准复工，但是必须申请同时是有条件

式恢复运作。