Wednesday, May 13, 2015

烤布丁面包【Baked Bread Pudding】

这是部落格的第一百个帖子。呵呵~~怎么感觉有一点点夸张咧!原来我已经记录

了这么多的手作喔。。。

【烤布丁面包】做了无数次,却从来没在这里分享过这道小点,趁母亲节的今天

来个双庆祝吧! 




每个星期天和老妈妈到教会参加主日崇拜,是在自然不过的事也是属于生活

的一部分!今天也不例外,所以没特别带老妈妈出外吃早餐。却。。.为她特制

了她爱吃的【烤布丁面包】。

今早,当妈妈掀开餐桌上盖食物的盖子,看到早餐是【烤布丁面包】时,立即

转过脸来,对着我咪咪笑说:。。。今天的早餐好漂亮喔!

老妈妈是个很好相处,很喜乐,容易满足,笑容时常挂在脸上及很慈祥的老人家,

无论对方是谁,她永远都是笑脸迎人,笑眯眯的。这也是为什么她的几个内外

孙包括堂哥,堂姐们的孩子看到妈妈总是叔婆前,叔婆后的称呼她。。。也

总是爱与她拍照。



【烤布丁面包】不单是老妈妈喜欢吃,也是大姐,侄儿和小侄女的最爱。。。

外层烤的酥酥,内里软绵绵吸饱牛奶和蛋液的面包丁,吃起来奶香加蛋香

四溢再加上果乾的香气和甜甜的糖粉,早餐吃这个感觉好幸福哦!






【烤面包布丁食谱】手作:10/05/2015

材料:-



鸡蛋 - 4 颗

鲜奶 - 400 ml

粗糖 - 80g (依各人喜好而调整)

白面包 - 7/8 片

牛油 - 适量

葡萄乾或蔓越莓乾 - 适量

杏仁片 - 适量

巧克力粒 - 适量


制作步骤:-


1)葡萄乾或蔓越莓乾先用些温水浸泡5分钟.沥掉水分,备用.
(这样做是让烘烤后的果乾,口感比较湿润.)

2) 面包切成四方型小块状,备用.

3)鸡蛋,糖和鲜奶放入一个大盘中一起混合均匀.

3) 模具(烤杯)里先抹上一层薄薄的牛油,放入一些切成小块的面包,接着放入适量已经浸软沥掉水分的葡萄乾,杏仁片及巧克力粒,再铺上面包块最後重复撒上一些葡萄乾,杏仁片及巧克力粒,最後倒入(步骤3)的鲜奶混合物至8分满(不要倒太满,面包烘烤时会膨胀)静置5-10分钟,让面包吸饱液体.

4)烤箱预热10分钟,以蒸烘方式,180度烤35分钟至凝固及呈金黄色,即可.
(蒸烘- 就是注入一些清水在黑色的铁盘里,再将盛着面包的模具/烤杯放在上面放入烤箱一起烤)

5)从烤箱取出,可以撒些糖分在上面,趁热食用.


小提示:-

1) 面包 - 白面包/全麦面包/法棍面包,都可以拿来制作这布丁面包.隔夜面包或消耗不完稍微有
点硬度的的面包最适合拿来制作这甜点了。(一般上我都用放过冰箱的面包或放了二,三天的面包)



我那爱笑眯眯的老妈妈。。。有幸福洋溢的感觉吗?



用这布丁面包参与5月份我最喜爱的甜点,不懂有没犯规

如有,请告知.谢谢!




I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 (Theme: My Favourite Desserts) organized By Fion of Xuan Hom's Mom and co-hosted by Aunty Young


美味早餐 【 23/08/2016】




【18-03-2017】

4 comments:

  1. 早安 Michelle,
    如果单一面包就不纳入此月的甜品。但是已是面包后在加工添味而主要添加材料属甜食,那就符合甜品的要求,所以欢迎你。
    谢谢你的支持,期待更多甜品分享哦!

    ReplyDelete
  2. 早安 Michelle,
    如果单一面包就不纳入此月的甜品。但是已是面包后在加工添味而主要添加材料属甜食,那就符合甜品的要求,所以欢迎你。
    谢谢你的支持,期待更多甜品分享哦!

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    Replies
    1. 早安 Aunty Young,
      谢谢您给机会我参与最佳甜点活动。谢谢。

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    2. 早安 Aunty Young,
      谢谢您给机会我参与最佳甜点活动。谢谢。

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