Friday, October 31, 2014

咸酥火腿乳酪马芬( Ham & Cheese Savoury Muffins)

26/10/14 - 咸酥火腿乳酪鬆饼


"燃油津贴"的话题嚷嚷让让了好像整个世纪那么久了.现在,真的确定了明年燃油津贴会以拥车者的个人收入而定吗????

这政策是好是坏,是利是弊,身为小百姓的我们,无反对的权力,唯有照规定买单...


酥酥的外皮塔着浓浓的乳酪味加上咸香的火腿丁配上清爽的青葱粒及简单的香料,层层叠叠口感真是太丰富了.

第一次吃咸味鬆饼.呵呵~~原来,咸鬆饼是这么好吃滴.谢谢"怪叔叔"kenneth Goh这么棒的食谱.


嘿嘿,做这鬆饼的时候是盘算着拿来当早餐.所以,就选了这个买了一阵子却无处可发挥的小土司模.

把鬆饼变身为土司.成品的视觉效果还不错吧!
(看到成品的瞬间有开心咯)呵呵~~




制作步骤 :-

1)自发粉和苏打粉一起过筛二次(备用).
2)把所有的乾料包括;过筛的自发粉,乳酪粉,鸡粉和白胡椒粉倒入一个大盘里混合均匀(备用).
3)鸡蛋稍微打散加入玉米油及牛奶搅拌均匀接着把混合过的乾料倒入,用橡胶刮刀轻手拌匀,即可(不可以搅拌过度)搅拌过度会成品口感会很扎实喔.
4) 把面糊倒入纸杯或马芬模至8分满.抹平.
5)烤箱预热10分钟,烤箱中层以190度烤25分钟或至熟即可(烤箱温度只供参烤,自家烤箱温度,自行拿捏).

小补充: -

1)可以用普通面粉代替自发粉.如果用普通面粉记得加入2小茶匙发粉.

2)乳酪粉和鸡粉都是有咸味的.所以要留意这二种粉的用量喔.

我只做食谱的"半份".所以我全部份量除2,"鸡蛋"我用1粒半,乳酪粉我只用40g.



食谱一半的份量.成品有1条小土司及1粒mini型的鬆饼.

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