2021年2月21日星期日

真心的喜欢,特别推荐!~ 麦芽巧克力豆曲奇【Malted Milk Chocolate Chips Cookies】~ CNY 2021

Moo Moo Da 农历年的第二款年饼是The Pioneer Women@  Ree Drummond 甜滋滋,香喷

喷,有著特殊香味的 Malted Milk Chocolate Chip Cookies@ 麦芽奶巧克力曲奇。甜而不

腻,会让你觉得只吃一块不过瘾的美式曲奇。美味关键来自烘焙上不常见的食材“麦牛奶

粉”,它使得饼干增添了一股非诱人的风味和香气,平日不太吃甜度高饼干我都食不节口,真

的好吃很是喜欢,推荐喔,希望你们也会喜欢!!



2021年2月9日星期二

一粒接一粒 ~ 香葱肉乾曲奇 【 Bak Kwa @ Pork Jerky Cookies】- CNY 2021

只剩短短数日就是农历年了,我家这才开始飘出饼香味,打头阵的年饼是想做很久的肉乾曲

奇。这是款香气特别诱人的曲奇,牛油和肉乾的油脂味道非常的契合,二种油脂混合后释放出

的那股特殊油香味会吸引著你不直觉的一粒接一粒的吃下去,不想吃甜味曲奇,不妨试试这酥

酥咸香的葱香肉乾曲奇吧!!

2021年2月3日星期三

会上瘾的 ~天酵番茄佛卡夏 -【Black Pepper Tomato Sourdough Focaccia】

对番茄向来没有什么好感,说不上讨厌但的确不喜欢,因为佛卡夏我一不小心的对Roma 

Tomato 倾心了,呵呵!也这才明白为什么番茄和佛卡夏就像连体婴总是被配作对,原来他们之

间就像抹茶和红豆,巧克力和花生酱,肉桂和苹果,只要搭在一起就不可比拟的更衬托出他们

的美味!!



2021年1月28日星期四

回不去了啦!!~ 天然酵母迷迭香佛卡夏面包 - 【 Rosemary Herb Sourdough Focaccia 】

很喜欢用天然酵母長时间發酵製成的佛卡夏面包,风味和香气真的太棒了。本来就爱各种香草

味道我超喜欢这散发著浓郁迷迭香的意式香草面包商业母做的完全不能比较。吃过用

然酵母做的就回不去了!!

2021年1月25日星期一

黑Bibi养成记 @ 培养黑麦鲁邦种 ~ 【 Natural Yeast ~ (Rye Flour) Levain Starter 】

写写停停,几个月过去终于把这篇黑Bibi养成记完成了。不用惦记着有事情尚未完成,心里头

轻松啦。。。呵呵!


有培养天然酵母想法很久却迟迟没付诸行动,2020年也许是时间对了,用了最传统最古老的方

式(面粉和水)简单材料组合来实现自己的培育天酵之路。连续失败2次后终于培养出有著麦子

发酵余香的黑麦鲁邦种,真的很开心,YEAH!!