2021年10月12日星期二

麻吉的组合 ~ 香芋巴斯克芝士蛋糕 -【Taro Basque Burnt Cheese Cake @ 2021】

至今仍然很火的巴斯克焦香芝士蛋糕久不久就会出现在我家,他们吃不厌我也乐意做。这次做了结合芋泥紫薯的版本,大多数人都无法抗拒香甜的芋泥,我家的芋泥控们当然也不例外啦,呵呵😆

当嫩滑的乳酪芝士遇上香甜的芋泥,这么麻吉的组合哪有可能会不拉古(Laku)涅,端上桌才不过一会儿就被吃掉七七八八了。。。。


2021年9月28日星期二

Cakey Version?噢, 原来如此 !~ 湿润巧克力香蕉布朗尼 -【Moist Banana Cakey Brownies 】

没特别爱巧克力近期却一直做巧克力口味的烘焙甜点😆😆。看到面书友烘焙达人连续做了好次自觉应该会是很美味的布朗尼,毫不犹豫的讨食谱,不用打发鸡蛋,做法简单快速,口感松软醇厚浓郁,真的很好吃,谢谢她的分享!!

每一块布朗尼都可以吃到隐藏在里头若有似无的香喷喷的香蕉肉,香蕉和巧克力本来就是好搭档,味道契合就是无需置疑的嘛,再加上椰子油,这蛋糕布朗尼真的是香又好吃。

2021年9月19日星期日

呵呵,我食言了啦!! - 蝶豆花冰皮月饼 ~ 紫薯芋泥馅【 Pea Flower Snow Skin Mooncake@2021】

说了今年不做月饼也就没准备,因小侄女给的便利而做了二款不需要用烤箱的快手月饼。虽然食言了但也并不是什么坏事嘛,享受口福之余博客记录的食谱也因此更丰富,呵呵!!

第一次做冰皮月饼看了很多食谱林林总总一大堆,有用预拌粉的,有用糕粉的,也有用白油做的,看的我眼花缭乱。这冰皮月饼是参考了二位youtube烘焙达人的冰皮食谱和做法,我用简单的蝶豆花汁为它添一点色彩。觉得这个食谱不错,不会很黏手还蛮容易操作,冰皮不甜不油口感软糯,不错吃哟!

2021年9月15日星期三

这个中秋新宠 免蒸免烤的 ~ 米月饼 -【 Green Tea Rice Mooncake @ 2021】

家人吃月饼的意愿不高这个中秋本来不为月饼所动,却被不需要烘烤,不需要蒸,不一样的素食养生米月饼吸引,恰巧小侄女煮了紫薯芋泥馅,藉着这个方便做少少来满足自己的好奇心。

别于一般月饼的清新淡雅的养生健康米月饼。就如形容的饼皮带着淡淡米香,似吃番婆饼@Kuih Bangkit 般含在嘴里会慢慢化开,口感独特味道清新不腻,低糖低油不会给身体太多负担的中秋新宠月饼!!



2021年9月7日星期二

浓郁,深层香气的享受 ~ 朗姆酒巧克力芝士蛋糕 -【 Baked Rum Chocolate Cheesecake】

对有加入兰姆酒的甜点向来没免疫力尤其是圣诞节杂果蛋糕,除了它能赋予甜点更深层的香气之外也因为它可以消除甜腻与厚重感。想做这有兰姆酒的巧克力芝士蛋糕很长一段日子了,自知是善变的人故此没预设期限给自己何时必须要去实现,时间对了,就出现了!!