Wednesday, April 1, 2015

鲜蓝莓百香果玛芬(Blueberry & Passion Fruit Muffins)

31/03/2015


无论你願不願意,该来的总会来。。。

明天开始,就得迎接消费税时代的到来。。。

生活费不断的在攀升,马币却在跌跌不休,

感觉手上的钱好像越来越薄了。。。

一张紫色阿公头的钞票,进超市打个转,

好像也买不了什么了,就把它送出去了。

看来,真的要认真学习做个精明的消费者咯。


"玛芬"最快速,最简易的小蛋糕,也是我工作日的心

头好早餐.只需要;把材料称一称,接着拌一拌,装杯倒

入烤盘,烤一烤,涨卜卜,香喷喷,热腾腾的"玛芬"就出

炉了。


♡鲜蓝莓百香果玛芬食谱♡

材料 :

自发粉 -190g

鸡蛋 -1粒 (AA蛋)

鲜奶-90ml

鲜百香果汁 - 100ml (连果肉和种子)

细砂糖 - 110g (好甜者可用130g)

玉米油-70g

鲜蓝莓 - 适量

模具 : 玛芬盘/纸杯 

制作步骤:-

1)百香果肉,汁及种子一起用搅拌机搅碎.(待用)
(用搅拌机的目的是把种子搅碎.如果不放百香果的种子,跳过这步骤就好了.而,百香果的种子用沥网沥掉就可以了).

2)自发粉过筛.(备用)

3)把鸡蛋稍微打散,加入鲜奶,百香果汁和玉米油里拌匀.

4) 把面粉和糖放进一个工作盘里混合拌匀.把(3)倒入拌匀,即可.

5) 把面糊倒入玛芬盘/纸杯里至4分满,均匀洒上一些鲜蓝莓,接着倒面糊在上面至8分满,再洒些鲜蓝莓在表层.

6) 放入已经备热的烤箱里中层,以200度烤25分钟或至熟(烤箱温度只供参考,自己的烤箱温度自行拿捏).

小提示:

1) 拌入面粉时不要过度搅拌,以免引起面粉对筋性,影响玛芬的口感.

2)相片中的玛芬,你看到一粒粒小黑点的就是百香果的种子了.



呵呵~~很喜欢这个烤成"半边山高"的玛芬。

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