有故事的饼干～ANZAC纽新军团饼干@燕麦片椰丝饼干【ANZAC Biscuits】

特别喜欢有由来典故的点心，虽然这些故事不一定都是开心，欢乐的，但～就是会特别想了

解属于这食物背後的故事或历史。农历新年时看到分享的博文里写着【太，太，太好吃】，

就超想做的纽新军团饼干 "ANZAC Biscuit"，当时太匆忙，抽不出时间做，索性临近4月25号

才着手。。。

 ANZAC DAY 纽澳军团日，每年的4月25号二国都会举行一些仪式来记念于1915年第一次世界

大战为国家牺牲二国将士 , 这天也是澳洲和纽西兰的公休日。而【ANZAC Biscuits 奥新军团

饼干】这款在澳洲和纽西兰相当受欢迎著名的饼干背后，有着与澳纽军团相关的故事。据说

当时是女人们用燕麦片，面粉，糖，椰茸，金色糖浆，牛油，苏打粉与盐制作成硬饼干后，

运送到在前线的爱人战士手里，因为需要船运，这样的配方制作出来的硬饼干，比较不容易

破碎，同时可以让饼干在一段时间内不会变质。

这不是酥脆的饼干，而是有嚼口，越嚼越香，有饱足感的一款硬饼干， 我这个饼干

控是相当喜欢。这样的饼干配咖啡，一流喔！！难怪会说太，太，太好吃，可以试

试哦。

【ANZAC纽新军团饼干@燕麦片椰丝饼干食谱】取自 这里和这里

材料：（红色字是 Karen Kitchen 改动的份量 / 黑色字是 Helena's Kitchen 原有的份量）


室温牛油( Butter) - 150g （120g）

黄金糖浆 (Golden Syrup ) - 3 汤匙 （4汤匙）

热水 (Hot Water） - 2汤匙 

苏打粉 (Baking Soda） - 1 1/2 茶匙 

乾椰丝 (Desiccated Coconut) - 100g  

即煮燕麦片 (Instant Oatmeal) - 100g

普通面粉 (Plain Flour) - 150g 

细砂糖 (Caster Sugar) - 130g （100g）

原制作方式：-

1）牛油和糖浆一起煮至融化 （要有微微滚的）。

2）苏打粉放入热水中溶解。

3）在一个大碗中放入即煮燕麦片，乾椰丝，普通面粉及细砂糖，混合均匀。

4） 倒入 （1） 和 （2），搅拌均匀。

5）用汤匙淘一勺面团放在抹了油的烤盘中（或烘焙油纸上），稍微压扁，不要把面团排的太靠近，每块面团要留点间距，否则烘烤时因膨胀导致饼干互相连接在一块。

6）放入已经预热的烤箱,以160度烤 18~20分钟或至金黄色，待完全泠却,装瓶,密封保存.

我的制作的方式：参考这个视频的方式【you tube】

1）在一个大碗中放入即煮燕麦片，乾椰丝，普通面粉及细砂糖，混合均匀。

2） 牛油和糖浆一起煮至融化 （要有微微滚）熄火。

3）苏打粉放入热水中溶解。

4） 将 （3）倒入 微微滚的（２） 里搅拌均匀。（这时候会看到很多泡泡，这是正常的，因为是化学作用关系）。

５）将（4） 倒入（１）里混合均匀。

6）用汤匙淘一勺面团放在抹了油的烤盘中（或烘焙油纸上），稍微压扁，不要把面团排的太靠近，每块面团要留点间距，否则烘烤时因膨胀导致饼干互相连接在一块。

7）放入已经预热的烤箱,以150度烤 18~20分钟或至金黄色,(烤箱温度及时间只供参考,以个人烤箱为准)待完全泠却,装瓶,密封保存.

补充：～

我用Karen Kitchen （红色字）的份量来制作这饼干。此外用了蜜糖（Honey)来代替黄金糖浆 （Golden Syrup)  。

制作日期记录：21/04/2017