Thursday, January 1, 2015

斑斓香麻糍 ( Pandan Muah Chee)

01/01/2015


掀开2015年的第一张日历,
尤如展开全新一阅的生活,
不开心的事让它停留在2014里吧.
期许在这新的一年里,多一些开心的事.

新年新开始第一道手作;
选择做零失败,简单又美味,
甜蜜蜜你黏我,我黏你的麻糍.


冬至搓汤圆,剩下不多不少的花生碎,
最适合就是拿来做麻糍把它消耗掉.
加了斑斓汁,每咬一口嘴巴传来阵阵斑斓香.
咀嚼时感受到花生粒和细糖甜味交替,
如果说不好吃,那应该是骗你的吧.
哈~~


更正:- 糯米粉英文是 - Glutinous Rice Flour,
食谱中的拼音是字误喔!


小补充 : -

1)浓缩斑斓汁的做法 :- 
10片斑斓叶和400ml的清水一起用果汁机搅拌后去渣取汁.静置1-2个小时,沉淀的就是浓缩斑斓汁.
用不完的浓斑斓汁可以用玻璃瓶收好放冰箱下层.

2)选择做原味 :- 全部直接用250ml温热水.即可.

3)花生碎 - 磨的细一些,吃的时候感觉会比较精致.
                   磨成小碎块,吃的时候又有不同的感觉.
所以,花生碎要磨至什么程度,全凭各人喜好喔.



这二张相片差别只是;
上面那张花生磨的比较细,
而下面那张花生磨的比较粗.
细或粗的花生碎,全随你喜好.

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