Monday, February 27, 2017

将就的人生~年糕卷【Nian Gao Rolls】


一篇无意间看到的 Po 文,部分的内容,仿佛就是自己日常生活的写照 :-


上班日的早餐, 我们选择将就,吃些简单快速的三明治饼干。到了午餐,也只能选择公司临

近的那些餐点。对于味道已不那么强求, 就只能将就吃个饱而已。下班塞车,外带还得将就

那恰巧有停车位的商圈,不然就回家简单的下个面,生活太多的将就,我们逐渐失去了欲望

与要求。。。。



向来不善于掌控油温,所以总是做不好油炸料理。这材料简单,却美味的年糕卷

也因此没能完美呈现,相片拍得也不理想。先做个简单的记录。希望下次可以呈

现一个漂亮的年糕卷帖子。谢谢亲亲的分享。



【年糕卷食谱】取自厨苑食谱


材料:-

硬身年糕 (Nian Gao @ Chinese Sticky Rice Cake)

市售春卷皮 (Spring Rolls Skin) 

全蛋液 (Egg Wash ) 


做法:

1) 将年糕切成1cm x 10cm 长条状。
春卷皮的剪法,依自家年糕的长度做适度调整,需要注意的是~春卷皮必须比年糕长。

2)将春卷皮剪成4片。

3)取一小片春卷皮,把年糕放在春卷皮的边则。

4)将蛋液涂在春卷皮的四周,慢慢卷上,紧压两则的顶部。(记得必需压紧,否则煎炸时年糕会漏出而黏在一块)。图文并茂详细的做法可以看【这里

5)放入油锅里中火炸至金黄色,即可。趁热食用。



手作日期记录:26/02/2017


1 comment:

  1. 亲啊, 刚刚吃着早餐时在FB看到你家的炸年糕卷, 口水就猛吞了几下。
    你。。。你坏蛋, 引诱我!嘻嘻。。

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