细细品尝的美味~ 浓郁巧克力开心果曲奇 【Almost ~ Famous Amos Double Chocolate Chip Cookies 】CNY 2018

实情是这样的，无预设任何口味的情绪下在寻觅饼干食谱，看了一堆食谱后二款 Famous 

Amos Cookies让我难於取舍。一个是 Copycat Famous Amos Cookies，还有就是 这 Almost 

Highly Recommended Famous Amos Double Chocolate  Chip Cookies 。不想错过任何一款最

后决定二个食谱都做半份来尝味。

COPYCAT 和 ALMOST对垒， 结果哪一款比较讨家人欢心呢？ 

做了非常值得尝试Copycat 版本的 This Is One Good Copy， Almost 版本的也紧随着登场

了。如果说甜口的Copycat 版的是小孩口味，那苦味鲜明的Almost 版就是属于大人口味

的饼干了，小孩的配牛奶，大人的配咖啡，二个截然不同的口味，不相提并论，所以这次的

COPYCAT 与 ALMOST对垒，没有胜负之分也没有哪个比较好，各有拥护者，新年嘛各自吃所

喜的就好。

This is One Good Copy ~ 山寨版 - FA巧克力曲奇【Copycat Famous Amos Cookies】CNY 2018

【Famous Amos Cookies 】会不会是最多山寨版的一款饼干呢？在知名博客Diana Gale分享 

这饼干的博文里写着因为是秘密，没有人知道真正的配方，但就复制版而言 这是 Copycat 版中

复制（Copy） 的最好的Copycat Famous Amos 配方。冲著这段句子虽然不是超级FA 粉丝，但

有缘看到这食谱，不试好像有点说不过去。


上一次吃Famous Amos Cookies 仿佛是上辈子前的事，老实说对它的味道和口感残留在味蕾

和脑海里真的没剩多少甚至早已忘得一干二净。凭空想像它的口感和味道所以把“相似”二个字

排掉，就我个人而言我喜欢饼干的酥，喜欢微微苦味的溶化黑巧克力为烤的酥脆的饼干提供

了水润口感，无论你是不是FA 的粉丝，这食谱真的可以试试！

特推荐 ~ 满屋香 ~ 咖啡杏仁饼干【Coffee Almond Cookies】CNY 2018

一年就只在临近农历新年这段时间烤制饼干，做饼干次数并不多，要挤花或步骤繁琐的心不

细的我实在做不来，故此不需用饼模，不用挤花的总是我的首选。按理放过冰箱泠藏的比较

挺身的面团拿出来切片应该会很好操作，但原来也不容易，很难切的薄厚一致，何况有时刀

一压下去，面团就崩了一角。完成的饼干成品和心中想要的模样。。。差十万八千里，用老

套的那句 “好吃就好，形状不重要” 来安慰自己，可是若有的选谁不想要完美。


单是拌好面团时就已经招架不住了，顾不得是待烤制的面团，舌尖直接就舔沾在指逢间的面

团，那股浓郁的咖啡香味，在嘴巴里久久不散，既然欲罢不能索性掏一匙面团往嘴里送。，

这应该是我吃最多生面团的一款饼干吧🤗😁

这款饼干放置一，二天让饼干中的食材透过时间去融合，香气会较刚烤制完成时更佳，至于

甜味就如原分享者所言 “ 放置后的饼干甜味会增加 “。不喜欢吃太甜的饼干，幸好有看到这段

贴心的分享在制作时直接把糖的用量减低。减少了糖量相对的饼干的亮泽度也较低，鱼与熊

掌不能二者兼得啊！！！

懒人版 - 免蒸 ~面线糕【Mee Suah Kueh】

2018年出现在这的第一道点心，第一次做，也是第一次吃，Kueh（糕）的外在，吃到口里咀

嚼时感觉像是吃细面条的【面线糕】，好妙的口感喔！


看过好几个版本的面线糕食谱，有的面线需要浸泡后沥干，有的面线煮好后要拿去蒸，懒又

怕麻烦的我偏偏挑了这在电视上看到，要熬鸡汤还要自己炸红葱，步骤繁琐的版本。


可是。。。懒人自然有懒人的做法囖，复杂的事简单做，不需要花太多时间，轻轻松松完

成，成品味道也不赖，懒人版【免蒸~面线糕】上桌噜。呵呵！！