2020一步之遥 【 再见 2019】 ~ 无麸质面包【Bob's Gluten Free Homemade Wonderful Bread】

转眼间那当时觉得遥不可及的2020已在望，而今与它的距离已是伸手可及仅剩一步之遥。那

以为漫长的2019也仅剩几个小时就成为过去式了。2020先进国宏愿虽然未如愿，但依旧要过

好每一天的小日子，愿朋友们2020一切顺遂，喜乐长在！！


在烘焙这块，回顾2019没有很努力也就没大耀进，庆幸仍保有爱烘焙的初心。求好心切目标

定了却总是不达标2020不想承载太多压力就不许下任何目标，仅愿继续踏实的享受烘焙带于

我的快乐。


至于日常生活这块，2020我的愿望更简单，愿亲友们幸福，一切安好，愿与家人继续平安健

康的一起过我们的小生活，无论是得着或失去，开心或失望，我感恩2019年一切的一切，愿

2020更好！！

日清面包预拌粉（2）与其复杂，不如简单~清水吐司【White Loaf Bread~Nissin Pre-mix Flour（2）】

【日清面包预拌粉】。。。最终回


一包580克日清面包预拌粉，用了290克的面粉做直接法～核桃吐司，剩下的290克面粉嘛～～

用来做材料最简单的低温发酵～清水吐司好了。配方和味道都简单，清清爽爽的，不会被其

它味道干扰，让舌尖完全享受那股单纯的麦香味。这样简单中的美味，我喜欢！！


【清水吐司】可以说是百搭吐司，可以直接吃，抹果酱，做三明治，做面包布丁，吃不完也

还可以拿来做面包干。至于我的吃法～～嘻嘻，可说是超简单的，第一天直接吃（净吃）第

二天抹自制的草莓酱，就是这么简单，完全不复杂。。。

 【清水吐司】~ 日清面包预拌粉


材料：

日清面包预拌粉 (Nissin‘s Pre-Mix Flour ) - 290g (半包量）

室温清水 (Room Temperature Water) - 190g【预留30g，慢慢加入】

即溶酵母 (Instant Dry Yeast) - 4g

模具 :- 450g 吐司模 - 1个

制作方式：- 低温发酵36小时

笔记: - 面团重量~451克

烤箱温度与时间: - 180度~35分钟，烤箱底层算起；第二层

手作日期：- 07/02/2017

【 日清面包预拌粉~580克】

 成分~小麦粉，砂糖，棕榈油，脱脂奶粉，盐，大豆蛋白，麦芽粉，乳化剂，

华豆胶，玉米糖胶。

【日清面包预拌粉～清水吐司】

【日清面包预拌粉～核桃吐司】

我简单的幸福早餐～自制清水吐司抹自制草莓酱，外加一杯热咖啡～

今天是2017丁酉鸡年的元宵节，也是中国情人节，祝大家团团圆圆，圆圆满满！！

日清面包预拌粉（1）误打误撞的~核桃吐司【Walnut Loaf Bread~Nissin Pre-mix Flour（1）】

远嫁新加坡的堂姐，前阵子差不多隔一个星期就飞回来看身体健康状况不稳定的二伯母，知

道我在学做面包，特别买了包日清小麦粉给我，嘻嘻～～久仰日清粉的大名，终于有机会试

一探究竟了。。。


但，向来不玩面粉的堂姐，其实摆了个小乌龙，买到的是【日清预拌面包粉】。呵呵~包装上

写的全是日文，除了明白包装上注明的只需加二样简单的材料~清水及速发酵母外，详细的成

分完全看不懂，这个时候当然要找好帮手~”谷歌老师“咯。原来它的成分~~小麦粉，砂糖，棕

榈油，脱脂奶粉，食盐，大豆蛋白，麦芽粉，乳化剂。。等等【详细成分】

加了一些烘香的核桃揉进面团里，烤制好的吐司，很软，味道很清，撒布在吐司里的核桃，

为这个素雅的吐司加了些嚼口，不需抹果酱，净吃就可以了。

手多多的撒了一些麦皮在面团的表层，为的就只是让吐司看来没那么单调。。。

 【核桃白吐司】~ 日清面包预拌粉


材料：

日清面包预拌粉 (Nissin‘s Pre-Mix Flour ) - 290g (半包量）

室温清水 (Room Temperature Water) - 190g【预留30g，慢慢加入】

即溶酵母 (Instant Dry Yeast) - 4g

切碎烘香核桃 （Toasted Walnuts～Chopped) - 45g （可免）

模具 :- 450g 吐司模 - 1个

制作方式：- 一般直接法

笔记: - 面团重量~454克（没加核桃前重量）

烤箱温度与时间: - 175度~35分钟，烤箱底层算起；第二层

【 日清面包预拌粉~580克】

 成分~小麦粉，砂糖，棕榈油，脱脂奶粉，盐，大豆蛋白，麦芽粉，乳化剂，

华豆胶，玉米糖胶。

手作日期记录：0５/02/2017