烤布丁面包【Baked Bread Pudding】

这是部落格的第一百个帖子。怎么感觉有一点点夸张咧！原来我已经记录了这么多的手作

喔！【烤布丁面包】做了无数次，却从来没在这里分享过这道小点，趁母亲节的今天来个双

庆祝吧! 

每个星期天和老妈妈到教会参加主日崇拜,是在自然不过的事也是属于生活的一部分!今天也不

例外,所以没特别带老妈妈出外吃早餐。却。。.为她特制了她爱吃的【烤布丁面包】。

今早，当妈妈掀开餐桌上盖食物的盖子,看到早餐是【烤布丁面包】时，立即转过脸来,对着我

咪咪笑说:。。。今天的早餐好漂亮喔！


老妈妈是个很好相处,很喜乐,容易满足,笑容时常挂在脸上及很慈祥的老人家,无论对方是谁,她

永远都是笑脸迎人,笑眯眯的。这也是为什么她的几个内外孙包括堂哥,堂姐们的孩子看到妈妈

总是叔婆前,叔婆后的称呼她。。。也爱与她拍照。

【烤布丁面包】不单是老妈妈喜欢吃,也是大姐,侄儿和小侄女的最爱。。。外层烤的酥酥，内

里软绵绵吸饱牛奶和蛋液的面包丁，吃起来奶香加蛋香四溢再加上果乾的香气和甜甜的糖

粉，早餐吃这个感觉好幸福哦！

【烤面包布丁食谱】手作：10/05/2015

材料:-

鸡蛋 - 4 颗

鲜奶 - 400 ml

粗糖 - 80g (依各人喜好而调整）

白面包 - 7/8 片

牛油 - 适量

葡萄乾或蔓越莓乾 - 适量

杏仁片 - 适量

巧克力粒 - 适量

制作步骤:-

1)葡萄乾或蔓越莓乾先用些温水浸泡5分钟.沥掉水分,备用.
（这样做是让烘烤后的果乾,口感比较湿润.）

2) 面包切成四方型小块状,备用.

3)鸡蛋,糖和鲜奶放入一个大盘中一起混合均匀.

3) 模具(烤杯)里先抹上一层薄薄的牛油,放入一些切成小块的面包,接着放入适量已经浸软沥掉水分的葡萄乾,杏仁片及巧克力粒,再铺上面包块最後重复撒上一些葡萄乾,杏仁片及巧克力粒,最後倒入(步骤3)的鲜奶混合物至8分满(不要倒太满,面包烘烤时会膨胀)静置5-10分钟,让面包吸饱液体.

4)烤箱预热10分钟,以蒸烘方式,180度烤35分钟至凝固及呈金黄色,即可.

(蒸烘- 就是注入一些清水在黑色的铁盘里,再将盛着面包的模具/烤杯放在上面放入烤箱一起烤)

5)从烤箱取出,可以撒些糖分在上面,趁热食用.

小提示:-

1） 面包 - 白面包/全麦面包/法棍面包,都可以拿来制作这布丁面包.隔夜面包或消耗不完稍微有
点硬度的的面包最适合拿来制作这甜点了。（一般上我都用放过冰箱的面包或放了二,三天的面包）

我那爱笑眯眯的老妈妈。。。有幸福洋溢的感觉吗？

用这布丁面包参与5月份我最喜爱的甜点,不懂有没犯规

如有,请告知.谢谢！

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 (Theme: My Favourite Desserts) organized By Fion of Xuan Hom's Mom and co-hosted by Aunty Young

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