做了二款山寨版的FA巧克力曲奇后，本来想跳过这原先就选定的，曾经被大家一致认为跟FA
相似的配方。原分享人Min's的博文中写道这款家喻户晓的曲奇是她的饼干食谱中重复次数最
多的其中一个配方，而也的确在她博客好几款曲奇里看到这配方的踪迹，相信这配方必有其
诱人之处，既然所需的食材手边都具备，无妨再来一款山寨版FA（^_^）。
口感酥松，奶油含量不低却也没盖过其它味道，甜度适中的饼干，散布在饼干各个角落越咀越
香核桃与夾杂在当中的微苦的巧克力粒在口中交替冲击，真的让人容易一吃即收不了口，或许
它的味道与口感和真正的FA饼干仍有相差，但不失为一款美味的巧克力饼干，感谢自己的坚持
(ˇ才没错过这个好配方。
【 坚果巧克力曲奇食谱】取自 Min's Blog And small small baker
香草精 (Vanilla Extract ) - 1茶匙
鸡蛋 (Egg) - 1颗蛋
黄糖 (Brown Sugar) - 90g (我用50g）
细砂糖 (Caster Sugar）- 60g (我用40g）
牛油 (Butter) - 125g
之前分享的2款“ 山寨版 Famous Amos 曲奇”。。。
2）苦味鲜明适合大人的 Double chocolate chip cookies
农历新年已近在眉梢，拍了一组没有一丁点红彤彤色彩点缀的曲奇，临近新年看到这样呈现
方式的＂年饼”，朋友们会不会不习惯呢？
方式的＂年饼”，朋友们会不会不习惯呢？
香草精 (Vanilla Extract ) - 1茶匙
鸡蛋 (Egg) - 1颗蛋
黄糖 (Brown Sugar) - 90g (我用50g）
细砂糖 (Caster Sugar）- 60g (我用40g）
牛油 (Butter) - 125g
自发面粉 (Self Rising Flour) - 180g （我用普通面粉 + 1茶匙发粉）
苦甜巧克力切细块(Bittersweet Chocolate ~Chopped ) - 150g
苦甜巧克力切细块(Bittersweet Chocolate ~Chopped ) - 150g
烘香切碎核桃 (Toasted And finely Chopped Walnut) - 100g
制作步骤 :-
3）掏一匙面团放在铺了烘焙油纸的烤盘里，面团和面团之间要有空间，因为烤的时候饼干会塌成圆形状，重复方式直到面团完毕。
4)放入已经预热的烤箱,以180度烤15~17分钟或至稍微金黄色,待完全泠却,装瓶,密封保存。如果一次烤不完所有的面团，待烤制的面团可以放在冰箱。（刚从烤箱拿出来时会有点软，放凉后就会变的硬脆了)。
（烤箱温度及时间只供参考,以个人烤箱，饼干的大小，重量为准[我放烤箱中层，开风扇。160度烤30分钟，15分钟后有转烤盘])
补充分享：
1。 **糖类~ 白糖让饼干酥脆，黄糖可以增加香味。因此糖的份量可以按个人喜欢的甜度调整，但不建议单用一种。我不喜欢吃太甜口的饼干，制作这饼干时参照了small small baker 配方中的糖量，我个人是相当满意成品最终的甜味。
2.。烘焙巧克力 ~ 配方用的是苦甜巧克力，朋友们如果用的是甜巧克力，或黑巧克力。成品最终的甜度会因不同的巧克力略有不同喔。
3。坚果 ~ 可以用任何一种方便取得的坚果，也可以不放。喜欢比较有口感的坚果不要切的太细，反之喜欢细致的口感那坚果就得切细一点。
4。自发面粉 ~ 可以用（普通面粉 + 1茶匙发粉）代替。
食材记录：
成品的最终味道和口感取决於食材。我的口味未必适合每个人的需求，方便自己日后参考，因此记录所使用的食材料品牌。朋友们用自己惯用，和喜欢的品牌就可以了。
1) 黄糖，白砂糖和牛油用搅拌机搅至蓬松，把鸡蛋和香草精加入继续搅拌混合均匀。
2) 筛入面粉，再把切碎的巧克力，核桃碎或杏仁粒加入拌混合均匀成软面团。
2) 筛入面粉，再把切碎的巧克力，核桃碎或杏仁粒加入拌混合均匀成软面团。
3）掏一匙面团放在铺了烘焙油纸的烤盘里，面团和面团之间要有空间，因为烤的时候饼干会塌成圆形状，重复方式直到面团完毕。
4)放入已经预热的烤箱,以180度烤15~17分钟或至稍微金黄色,待完全泠却,装瓶,密封保存。如果一次烤不完所有的面团，待烤制的面团可以放在冰箱。（刚从烤箱拿出来时会有点软，放凉后就会变的硬脆了)。
（烤箱温度及时间只供参考,以个人烤箱，饼干的大小，重量为准[我放烤箱中层，开风扇。160度烤30分钟，15分钟后有转烤盘])
【面团与面团之间必须有空隙（上图）因为烤的时候饼干会塌成圆形状（如下图)。】
补充分享：
1。 **糖类~ 白糖让饼干酥脆，黄糖可以增加香味。因此糖的份量可以按个人喜欢的甜度调整，但不建议单用一种。我不喜欢吃太甜口的饼干，制作这饼干时参照了small small baker 配方中的糖量，我个人是相当满意成品最终的甜味。
2.。烘焙巧克力 ~ 配方用的是苦甜巧克力，朋友们如果用的是甜巧克力，或黑巧克力。成品最终的甜度会因不同的巧克力略有不同喔。
3。坚果 ~ 可以用任何一种方便取得的坚果，也可以不放。喜欢比较有口感的坚果不要切的太细，反之喜欢细致的口感那坚果就得切细一点。
4。自发面粉 ~ 可以用（普通面粉 + 1茶匙发粉）代替。
食材记录：
成品的最终味道和口感取决於食材。我的口味未必适合每个人的需求，方便自己日后参考，因此记录所使用的食材料品牌。朋友们用自己惯用，和喜欢的品牌就可以了。
1。牛油 ~ Golden Churn 金桶块状含盐牛油
2。巧克力~ Ghirardelli Premium 60% Cocoa Bittersweet Chocolate Chips
2。巧克力~ Ghirardelli Premium 60% Cocoa Bittersweet Chocolate Chips
3。香草精 ~ Queen Vanilla Extract
手作日期 记录：31/01/2018
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