抹酱的视频,冰箱里有待消耗的牛油又可以止烘焙瘾,其实没有很喜欢大蒜也没有很爱香
菜,还是动手试试。。
呵呵,没想到这香草大蒜奶油抹酱还蛮好用的,除了用来抹面包做三明治,马铃薯泥,煎牛
排,甚至烘焙都可以简直就是用途多多广泛的很,做了还真的是没后悔噢!!
【香草蒜泥牛油酱食谱】参考自Green healthy cooking
室温柔软无盐奶油 (Room Temperature Soft Unsalted Butter) - 200g
切末九层塔 @ 罗勒(Finely Chopped Thai Basil ) - 3/4 杯
切末中式芹菜 @ 巴西里(Finely Chopped Cilantro@ Parsley)1/4 杯
烤香蒜末 ( Roasted Garlic Cloves ) - 1大粒 (喜欢蒜味浓郁的,分量可以增加)
食盐 (Salt) - 适量 (如用含盐奶油,可免)
做法:
1) 大蒜顶部切开,抹上薄薄一层橄榄油或一般菜油,用铝箔纸包好,放入烤箱烤15~20分钟或至软,取出去皮,用叉子压成泥状。
2)取一个大碗放入切成末状的香菜(九层塔@ 罗勒,巴西里),蒜泥,食盐和室温柔软的奶油用塑胶挂刀混合拌均匀。
3)把拌均匀的香草大蒜牛油酱放入一个无水风乾的玻璃瓶里盖好(也可以用铝箔纸卷成长筒形,把头尾二端勒紧)收在进冰箱里保存。
补充:
1)香草~用新鲜或干燥的皆可(用干燥的分量请自己拿捏)。
2)奶油 ~含盐或无盐均可(我倾向用无盐奶油,觉得咸度比较容易掌控)。
请问这个香草蒜泥牛油酱要怎样保存和可以保存多久呢?谢谢!
回复删除做好放进无水风乾的密封盒或用铝箔纸卷好收紧二端的开口。放入冰箱泠藏。收的好一个月都没没问题喔!!
删除谢谢分享。做法仔细明了。拍照很用心。加油↖(^ω^)↗
回复删除早安,谢谢留言鼓.
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