2023年8月31日星期四

快手早餐 ~ 香蕉烤燕麦布丁 ~【Banana Baked Oats Pudding】

刷小红书看到做法简单的燕麦食谱,意外的好吃。本来就爱吃燕麦的我是很喜欢这软糯又饱腹的香蕉烤燕麦布丁,重点这是搅二搅就可以搞定的早餐。


燕麦取代面包的香蕉布丁面包@Banana Bread Pudding,没面粉也没加糖,算是健康早餐。甜度来自熟透的香蕉,做了二次都很满意,就我个人口味是可以完全不用再额外加糖。




【香蕉烤燕麦布丁食谱】自小红书微改


材料:- 

熟透香蕉 (Over-Ripe Bananas) - 2根 

即食燕麦或燕麦片(Quick Oats or Rolled Oats ) - 40g 

鸡蛋 (Egg) - 1颗 

全脂鲜奶 (Full Cream Milk ) - 100g (我用椰奶)

生核桃粒 (Raw Walnuts )- 适量


模具:耐高温陶瓷碗。


做法:

1)香蕉用叉子压成泥状,备用。

2)鸡蛋和鲜奶搅拌均匀,加入燕麦和香蕉泥混合均匀。

3)倒入抹过薄薄一层牛油的烤碗里至8分满,表层铺上核桃粒。

4) 放入已经备热10分钟的烤箱里中层,以180度烤20分钟或至熟 (烤箱温度时间只供参考,烤箱温度自行拿捏)。

补充分享:

1)熟透香蕉甜度高,不用额外加糖。喜甜的或香蕉熟度不够或不甜,可按自个的口味加入适量的糖量。

2)因为不能吃太多奶制品,所以我用椰奶@Coconut Milk代替鲜奶 。




手作日期记录:04/08/2023

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