一晃间热热闹闹欢乐的农历新年就已过完了, 大姐及二个侄女都已回去各自生活与工作的城市
了,家里又从归于宁静。年过了。。,生活与作息虽已回到原来的轨道,但身材却回不到过年
前的状况。这呀。。都得怪始作俑者的自己。一堆年饼零食,加上甜点饮料 还有大鱼大肉往嘴
里送肚里塞,放纵之下终于成功挤上年后“小腹婆列车”。
话说回头,年已过,人走茶凉,整粒乏人问津的年糕还躺在冰厨的一角,总得想办法把它给消
化掉,所以还是持续着与年相关的食物。
煎 , 炸 , 蒸 , 烤的年糕都尝试过了。 看到个年糕煮甜汤的食谱有点好奇哦,趁着今天提早放工
,依自己喜欢的口味做了这浓郁姜味的年糕甜汤来闹元宵。大姐自台湾买回来的黑糖姜母茶,
胃去寒的滋味甜汤就完成咯。
煮热後回软绵棉的年糕,稍韧微Q的紫薯丸,清甜的番薯块,辣辣的黑糖姜母汤,吃了后不单
整个胃热热的,肚子也暖呼呼的,也舒缓每个月总会困扰几天的不适感。
整个胃热热的,肚子也暖呼呼的,也舒缓每个月总会困扰几天的不适感。
【紫薯丸,年糕,甜汤食谱】自pei Michelle Lo
材料:-付注: (全部材料的份量,随个人喜好)
煮熟的紫薯丸(Cooked Purple Sweet Potato Balls) ~~ 做法【这里】
制作步骤:-
1) 锅里加入适量的清水煮沸.跟着加入桂圆肉及红枣及冰糖(姜片)中火煮15~20分钟左右至冰糖完全溶解,红枣和桂圆肉的味道释放出来.
2) 把年糕丁加入甜汤内,稍微煮2~3分钟或至年糕软,即可.
3) 组合 ~把已经蒸软的橙心番薯块,紫薯丸放进碗里,接着加入适量已经煮好的年糕甜汤,完成.
2)糖 ~~我是用现成黑糖姜母茶,可以换用冰糖 ,黄片糖或红糖.
3) 姜片~~喜欢有姜味的甜汤,可以加入一些切片的新鲜姜片来增加风味,如不喜欢姜味可以省略.
4)蒸番薯块~~为了不想甜汤看起来濁濁的,所以番薯块我用蒸的方式来处理。
手制日期记录:22/02/2016
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