黑芝麻及抹茶（或绿茶）二样看似南辕北辄完全沾不上边的食物，却又非常巧妙的配搭在一
块也挺相衬合拍全无违和感。如果说抹茶和红豆这一绿一红是天生绝配，那黑芝麻与抹茶这
一黑一绿的组合或许可以形容为地上一双吧！！
失败之作，顾得头来忘了尾的最佳代表。把原味的配方改成绿茶口味，却忘了把绿茶粉的分
量扣除，秤多了8克的面粉，加上个烘烤时间不当，结果做出个这凸锤（外皮有点乾）的绿茶
黑芝麻月饼，真的是一子错满盘皆落索啊！！
量扣除，秤多了8克的面粉，加上个烘烤时间不当，结果做出个这凸锤（外皮有点乾）的绿茶
黑芝麻月饼，真的是一子错满盘皆落索啊！！
材料 ： （A) ~ 我做了 125克 4粒 / 50克的 7粒
转化糖浆 (Golden Syrup) - 100g
花生油 / 食油 (Peanut Oil / Cooking Oil ) - 39g
碱水 (Alkaline Water / Lye Water) - 4g
低筋面粉（Low Protein Flour / Cake Flour ) - 5g
材料 ： （B)
低筋面粉（Low Protein Flour / Cake Flour ) - 142g
绿茶粉 (Green Tea Powder) - 8g
馅料 ：混合均匀.
市售黑芝麻馅 (Black Sesame Paste) - 500g
记录：模子 ~125克 （皮 ~ 40克，馅 ~ 85克）x 4
模子 ~ 50克 （皮 ~ 21克，馅 ~ 29克） x 7
【没进烤炉前的色泽真的很漂亮，有够喜欢的】
制作步骤：-
1）材料（A) ~ 糖浆，花生油,碱水一起混合均匀，加入的面粉拌均匀，盖上保鲜膜，休面静置至隔天。
2) 第二天把材料（B) 的面粉和绿茶粉筛入混合均匀成团即可使用。
3）将面团分割成模子重量的小面团，搓圆。
4）小面团压扁成圆薄片，取一份馅料裹好，收紧收口，搓圆。
5）将裹好的月饼球放入月饼模里，压出模型后直接放进铺了烘焙油纸的烤盘里。
6）烤箱预热后，放中层以160度烘烤10分钟，取出静置10分钟，再放回烤箱中继续烘烤15分钟至表面呈金黄色（温度和时间只供参考，面团重量与烤箱的不同所需温度时间不一，请自行灵活调整）。
7）烤好的月饼放置在铁网上散热，凉了后收在密封的盒子里，待回油（2，3天）就可以享用。
小小记录：面粉 ~ 我用 Prima Top Flour
花生油 / 食油 (Peanut Oil / Cooking Oil ) - 39g
碱水 (Alkaline Water / Lye Water) - 4g
低筋面粉（Low Protein Flour / Cake Flour ) - 5g
材料 ： （B)
低筋面粉（Low Protein Flour / Cake Flour ) - 142g
绿茶粉 (Green Tea Powder) - 8g
馅料 ：混合均匀.
市售黑芝麻馅 (Black Sesame Paste) - 500g
烤香掰碎核桃 (Chopped Roasted Walnuts） ~ 50g （可选）
记录：模子 ~125克 （皮 ~ 40克，馅 ~ 85克）x 4
模子 ~ 50克 （皮 ~ 21克，馅 ~ 29克） x 7
【没进烤炉前的色泽真的很漂亮，有够喜欢的】
【可惜出炉时翠绿色不见了。。。（哭）】
制作步骤：-
1）材料（A) ~ 糖浆，花生油,碱水一起混合均匀，加入的面粉拌均匀，盖上保鲜膜，休面静置至隔天。
2) 第二天把材料（B) 的面粉和绿茶粉筛入混合均匀成团即可使用。
3）将面团分割成模子重量的小面团，搓圆。
4）小面团压扁成圆薄片，取一份馅料裹好，收紧收口，搓圆。
5）将裹好的月饼球放入月饼模里，压出模型后直接放进铺了烘焙油纸的烤盘里。
6）烤箱预热后，放中层以160度烘烤10分钟，取出静置10分钟，再放回烤箱中继续烘烤15分钟至表面呈金黄色（温度和时间只供参考，面团重量与烤箱的不同所需温度时间不一，请自行灵活调整）。
7）烤好的月饼放置在铁网上散热，凉了后收在密封的盒子里，待回油（2，3天）就可以享用。
手作日期记录：09/09/2018
小小记录：面粉 ~ 我用 Prima Top Flour
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