鲜蓝莓百香果玛芬(Blueberry & Passion Fruit Muffins)

31/03/2015

无论你願不願意,该来的总会来。。。

明天开始,就得迎接消费税时代的到来。。。

生活费不断的在攀升,马币却在跌跌不休,

感觉手上的钱好像越来越薄了。。。

一张紫色阿公头的钞票,进超市打个转,

好像也买不了什么了,就把它送出去了。

看来,真的要认真学习做个精明的消费者咯。

"玛芬"最快速,最简易的小蛋糕,也是我工作日的心

头好早餐.只需要;把材料称一称,接着拌一拌,装杯倒

入烤盘,烤一烤,涨卜卜,香喷喷,热腾腾的"玛芬"就出

炉了。

♡鲜蓝莓百香果玛芬食谱♡

材料 :

自发粉 -190g

鸡蛋 -1粒 (AA蛋)

鲜奶-90ml

鲜百香果汁 - 100ml (连果肉和种子)

细砂糖 - 110g (好甜者可用130g)

玉米油-70g

鲜蓝莓 - 适量

模具 : 玛芬盘/纸杯 

制作步骤:-

1)百香果肉,汁及种子一起用搅拌机搅碎.(待用)

(用搅拌机的目的是把种子搅碎.如果不放百香果的种子,跳过这步骤就好了.而,百香果的种子用沥网沥掉就可以了).

2)自发粉过筛.(备用)

3)把鸡蛋稍微打散,加入鲜奶,百香果汁和玉米油里拌匀.

4) 把面粉和糖放进一个工作盘里混合拌匀.把(3)倒入拌匀,即可.

5) 把面糊倒入玛芬盘/纸杯里至4分满,均匀洒上一些鲜蓝莓,接着倒面糊在上面至8分满,再洒些鲜蓝莓在表层.

6) 放入已经备热的烤箱里中层,以200度烤25分钟或至熟(烤箱温度只供参考,自己的烤箱温度自行拿捏).

小提示:

1) 拌入面粉时不要过度搅拌,以免引起面粉对筋性,影响玛芬的口感.

2)相片中的玛芬,你看到一粒粒小黑点的就是百香果的种子了.

呵呵~~很喜欢这个烤成"半边山高"的玛芬。

再次挑战 ，成功噜！！- 轻乳酪蛋糕~【Light CheeseCake@2】

昨天烤的蛋糕开裂的惨不忍睹，打不死的小强今天再战水浴法。。。！！

初试 ~ 轻乳酪蛋糕 - 【Light CheeseCake@ 1】

距离上次做轻乳酪蛋糕,已是7个月前的事了，虽然倾心於它细腻滑顺的蛋糕组织，及清清淡淡

不腻口的感觉。但一直掌控不好水浴法的烘烤方式，对烤这类蛋糕就是会战战競競的，为了爱

吃轻乳酪蛋糕的好姐妹，即使不擅长水浴法还是干干豁出去了。

再次挑战水浴法，结果它一如既往的完全不给面子，本来烤的美美滴蛋糕，烤着，烤着，突然

就开始对我微笑，接着更是对我张口大笑！！老天爷啊，它爆裂的惨不忍睹呀！！

白香果拜拜蛋糕~【Passion Fruit Pudding Cake】

23/03/2015 ~ 终于做了这个自己想做蛮久的拜拜蛋糕了,

一直没信心也没把握,所以迟迟没动手。。。

很明白必须要迈步,才不会一直在原地踏步的道理,

今天总算鼓起勇气,踏出那一步了。

据说"拜拜蛋糕"就是戚风蛋糕 .它却比戚风更细致,

湿润及绵密.虽然拜拜蛋糕并没有布丁成分,但它的

专业名称就叫"布丁蛋糕".也许名字的由来;是源自

它的口感吧。

在蛋糕顶部劃十字刀痕也是拜拜蛋糕的独有特色。

炸番薯圈 ~【Kuih Keria Ubi】

是习惯,也或许是一种说不出由来的番薯情意结吧。每次到蔬果批发市场，看到各种颜色;橙,

紫,黄,白。。的番薯,爱吃番薯的我,总会买一些回家。趁着今天周末,用了些早前买的橙薯,做了

这甜甜圈,把它当着老妈妈及自己的早餐。

甜甜的糖浆,伴着软软的番薯圈，吃着。。吃着。。嘴角自然的微微上扬，一种莫名的幸福感

悠然而生。。。。"幸福"不是说现阶段的自己拥有什么,而是,可以在这宁静的周末早晨，陪伴

在老妈妈身边,一起享受简单而美味的早餐。