2019年8月28日星期三

吾执输 ~ 蔓越莓芝麻公仔饼【Cranberry Gong Zhi Bing】Mid Autumn Festival 2019


7月初在常光顾的烘焙店看到月饼材料“吾执输”的随手牵了包黑芝麻馅,当下还打趣和老板娘

说没那么快做月饼,只不过Kaisu ,呵呵。这之后一直在犯懒,等呀等拖呀拖,到上上个周末

才甘愿开工,嘿嘿,吾执输却姗姗来迟 , 一年仅营业1次的小小月饼楼总算亮灯噜!!


依旧如往年的习惯先烤公仔饼再正式开始整个中秋烘焙,公仔饼虽说是热身也是我的最爱,

去年相中的食谱顺理成章的成为今年的登场作。假日才有时间慢慢摸慢慢拍,周六晚做没时

间待它油油亮亮,第二天早上还没来得及回油就赶着拍照做记录,嘻嘻,很赶一下蛤!



2019年8月22日星期四

心血来潮的美味 ~ 低碳夏南瓜芝士煎蛋饼 【Low-Carb Zucchini Cheese Pancakes】

经常光顾的小超市食材每次可以看到夏南瓜 @ Zucchini 的踪影,没吃过的我虽然知道它是健

康蔬菜却从来没有买来试试的意愿。几天前为家里补给蔬菜时看到刚上架新鲜漂亮的夏南瓜

心血来潮的就挑了一条。买了不会煮就的劳驾谷歌帮忙咯,呵呵!看到这个本是用面粉和油

炸的Zucchini Cheese Fritters 食谱,早餐不喜欢油炸食物的油腻感,故此转个方式用不沾平底

锅以【煎蛋饼】方式来呈现,此外尽量避开精致面粉的我以椰子粉代替面粉,做了这美味的

【低碳 ~ 夏南瓜芝士煎蛋饼】。


2019年8月20日星期二

会是你那杯茶吗? ~ 免烤酪梨@牛油果芝士蛋糕 【No-Bake Avocado Cheesecake】

即使低磄依然找机会找借口 给自己去满足爱烘焙的心,灵释放生活工作上的种种压力,吃一

些安抚味蕾的甜点也不为过,健康与瘦身固然很重要,但也不该太压抑太苛刻自己呗,对

吧!今天吃了明天糖量固打,明天尽量避开糖分高的食物平衡回来就好咯,呵呵!!


2019年8月18日星期日

逾期的 ~ 核桃公仔饼【Walnuts Gong Zai Peng @ 2018】


把美的呈现有瑕疵的隐藏,把好吃与否抛之脑后。。。。

因蛋液涂的太厚导致纹理不清晰被搁置一整年的作品,

从2018年放置至2019年逾期整整365天才出现的【核桃公仔饼】!!


2019年8月8日星期四

低醣也可疗愈 ~ 乳酪芝士椰子粉鬆饼 【Low-Carb Fluffy Cream Cheese Pancake / Waffle】

 向来爱吃鬆饼 @ Pancake 和 华夫饼 @ Waffle。尤其是华夫饼 更是喜欢的不得了。各式各样

口味的华夫饼 @ Waffle  可以说是我的最爱的疗愈食物 @ Comfort Food 之一,无论是心情郁

闷情绪低落,愉快开心时兴奋想吃甜品时脑中第一样想到的肯定非它莫属。


低醣饮食戒淀粉瘦身期间这款用奶油芝士,椰子粉和鸡蛋做快速就可以完成的低碳椰子鬆饼

是我的想念华夫饼时的最佳代替品。也是我这段时间在食物过敏期最常吃的早餐,我自己是

是真的很喜欢这款有我至爱的香料“肉桂粉”微微芝士咸香味的鬆饼。