不后悔的 ~ 【香草蒜泥奶油抹酱 Garlic Herb Butter】

最近都在挑战自备餐点几乎没在烘焙，烘焙瘾发作时恰好在面书上看到加了香草的蒜泥奶油

抹酱的视频，冰箱里有待消耗的牛油又可以止烘焙瘾，其实没有很喜欢大蒜也没有很爱香

菜，还是动手试试。。

呵呵，没想到这香草大蒜奶油抹酱还蛮好用的，除了用来抹面包做三明治，马铃薯泥，煎牛

排，甚至烘焙都可以简直就是用途多多广泛的很，做了还真的是没后悔噢！！

 【香草蒜泥牛油酱食谱】参考自Green healthy cooking

室温柔软无盐奶油 (Room Temperature Soft  Unsalted Butter） - 200g

切末九层塔 @ 罗勒（Finely Chopped Thai Basil ） - 3/4 杯

切末中式芹菜 @ 巴西里(Finely Chopped Cilantro@ Parsley）1/4 杯

烤香蒜末 ( Roasted Garlic Cloves ） - 1大粒 （喜欢蒜味浓郁的，分量可以增加）

食盐 (Salt) - 适量 （如用含盐奶油，可免）

做法：

1） 大蒜顶部切开，抹上薄薄一层橄榄油或一般菜油，用铝箔纸包好，放入烤箱烤15~20分钟或至软，取出去皮，用叉子压成泥状。

2）取一个大碗放入切成末状的香菜（九层塔@ 罗勒，巴西里），蒜泥，食盐和室温柔软的奶油用塑胶挂刀混合拌均匀。

3）把拌均匀的香草大蒜牛油酱放入一个无水风乾的玻璃瓶里盖好（也可以用铝箔纸卷成长筒形，把头尾二端勒紧）收在进冰箱里保存。

补充：

1）香草~用新鲜或干燥的皆可（用干燥的分量请自己拿捏）。

2）奶油 ~含盐或无盐均可（我倾向用无盐奶油，觉得咸度比较容易掌控）。

3）原谱是以英语书写，翻译过程中的用词或多或少会与原谱有差异，朋友们可以按这链接 【Green healthy cooking】看原食谱噢。

手作日期记录：10/04/2019

【拌入马铃薯泥里，很香噢@ 12/04/19 】

【抹在番薯上去烤，也很棒 @16/04/19 】

【在做芝士烤西兰花时也可以用来炒面粉 @20/04/19 】

【爆好吃的 ~ 自制香草蒜泥软欧包@21/04/2019】