快手早餐 ~ 香蕉烤燕麦布丁 ~【Banana Baked Oats Pudding】

刷小红书看到做法简单的燕麦食谱，意外的好吃。本来就爱吃燕麦的我是很喜欢这软糯又饱腹的香蕉烤燕麦布丁，重点这是搅二搅就可以搞定的早餐。

燕麦取代面包的香蕉布丁面包@Banana Bread Pudding，没面粉也没加糖，算是健康早餐。甜度来自熟透的香蕉，做了二次都很满意，就我个人口味是可以完全不用再额外加糖。

【香蕉烤燕麦布丁食谱】自小红书微改

材料:- 

熟透香蕉 （Over-Ripe Bananas) - 2根 

即食燕麦或燕麦片（Quick Oats or Rolled Oats ) - 40g 

鸡蛋 (Egg) - 1颗 

全脂鲜奶 (Full Cream Milk ) - 100g （我用椰奶）

生核桃粒 （Raw Walnuts ）- 适量

模具：耐高温陶瓷碗。

做法：

1）香蕉用叉子压成泥状，备用。

2）鸡蛋和鲜奶搅拌均匀，加入燕麦和香蕉泥混合均匀。

3）倒入抹过薄薄一层牛油的烤碗里至8分满，表层铺上核桃粒。

4） 放入已经备热10分钟的烤箱里中层,以180度烤20分钟或至熟 （烤箱温度时间只供参考，烤箱温度自行拿捏)。

补充分享：

1）熟透香蕉甜度高，不用额外加糖。喜甜的或香蕉熟度不够或不甜，可按自个的口味加入适量的糖量。

2）因为不能吃太多奶制品，所以我用椰奶@Coconut Milk代替鲜奶 。

手作日期记录：04/08/2023