2019年7月31日星期三

部落格 5年 ~ 牛油果磅蛋糕【Avocado Pound Cake】


【部落格 5周年。。,】

这二年网志更新的速度慢了,还是有断断续续的在烤蛋糕做面包,用的都是相同的食谱就没重

复放上来做记录。对这陪伴我在走了5年的部落格仍然恋眷,烘焙的热衷依旧,虽不常更新但

相信会继续走下去。。。,



几颗牛油果 一起熟成一时消耗不了,就拿来做这在待做清单内的“牛油果磅蛋糕”,同时又可以

为为的它。。。庆祝5周年记念日。


淡淡牛油果清香,酸甜的蔓越莓,绵绵湿润的蛋糕,还不错吃噢!





【牛油果牛油蛋糕食谱】自取 Amiliaya Recipe 【这里】


材料: -

无盐牛油 ( Unsalted Butter) - 120g

熟牛油果泥 (Mashed Avocado) -120g

糖粉(Icing Sugar) - 110g (我用90g)

室温鸡蛋( Egg) - 2颗 

普通面粉 ( Plain Flour) - 200g  (我用特幼面粉)

发粉(Baking Powder) - 1 茶匙

切碎蔓越莓乾 (Chopped Dried Cranberries) - 60g (我只放很少,大约20克左右)


制作步骤:-


1) 普通面粉,及发粉一起过篩,待用。

2) 牛油,糖粉和牛油果泥用搅拌机搅打至鬆发,颜色变浅白, 

3)逐粒加入鸡蛋,必须确定搅拌至充分混合后才放另外一粒鸡蛋,不然容易打至油水分离成豆腐花状。

4)把过篩的面粉加入奶油糊里,搅匀后加入蔓越莓乾混合均匀。

5)倒入铺了烘焙纸或抹了牛油的模里。

6)放入已经预热的烤箱低层,以180度烤15分钟,取出在中央划一刀,再继续烘烤30分钟或至熟,用竹签插入蛋糕,拉起来没沾黏物,即可。(烤箱温度只供参考,依个人烤箱为准(记录160度)。

7)烤好取出,不用倒扣,待凉后脱模,即可。





手作日期记录:21/07/2019



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