邪恶的美味 ~ 韩国爆红 蒜香奶酪面包 ~【Korean Garlic Cheese Bread】

烤的微酥脆的外皮有著浓郁奶油香，软绵的面包里包覆著细滑的流心奶酪酱，一口咬下去所有

美妙滋味在嘴里炸开来。。名副其实的邪恶食物 @ Guilty Pleasures Food,却让人无法抗拒！！吃

的时候会小担心热量，吃了之后很满足，偶尔就是要把热量减肥等抛开，吃一些平常少吃的食

物满足自己口腹之欲让自己开心！！

巧妙的把奶酪芝士和蒜末奶油结合在一起，看似完全不搭的组合却全无违和感，难怪风靡世界

各地的吃货。爆好吃，热量指数爆灯的韩国蒜香奶酪面包，风过了很久因为侄儿才总算赴上

了，呵呵！！

有面书友说太多奶酪酱吃了之后很腻，60克的小面包我只切四瓣（一般是切成六瓣）份量恰恰

好的奶酪酱吃起来没腻口的感觉。食谱的蒜末量不算多，蒜味不浓郁甚至不怎么察觉，即使抗

拒蒜味的朋友相信也可以接受！

【蒜香奶酪包食谱】参考自面书达人师傅 ~ Yee Lai Yeng

面包：

空圆餐包 （Dinner Rolls ） - 4个 （我用【炼奶吐司食谱】）

奶酪馅：分量大约够6个（一般空汉堡包大小的面包）

 淡奶油 (Whipping Cream）- 50g

室温软化奶油奶酪 (Room Temperature Softened Cream Cheese)  -100g

砂糖( Caster Sugar) - 15g (我用 10g)

蒜香奶油酱：

隔水溶化奶油  (Melted Butter) - 75g

淡奶油  (Whipping Cream)- 25g 

新鲜蒜末 (Minced Garlic) - 20g （可增加用量）

美乃滋 (Mayonnaise) - 20g

蜂蜜 （Honey) - 5g

食盐 (Salt)－3g

芝士粉 (Cheese Powder) - 20g (我用刨丝@Cheddar Cheese)

葱末 (Minced Chinese Green Onions)  - 20g (我用乾香菜叶@ Dried Parsley）

做法：

1）奶酪馅 ~ 糖粉及室温软化奶油奶酪搅打顺滑加入淡奶搅拌均匀装入裱花袋，待用。

2）蒜香奶油酱~隔水溶化奶油，美乃滋，蜂蜜，食盐，淡奶油搅拌均匀，最后加入蒜末和葱末混合均匀。（稍微泠却凝固后的蒜香奶油酱比较容易附在面包表面）。

3） 组合烘烤 ~ 面包切十字@4瓣（或切三刀@6瓣）底部不要切断。每个切缝里都挤入奶酪馅，表面刷蒜香奶油酱（我是手抓着面包，让整个面包表面朝下，快速泡在蒜香奶油酱里让它均匀蘸满酱料）放入进烤箱以160度烤10分钟，烤至酥脆呈金黄色，趁热享用口感最棒。

补充分享：

1）面包 ~ 可用自己喜欢的面包食谱代替。懒得做也可以用市售原味小圆面包，或长条法棍面包来做。我用炼奶吐司的食谱，做空餐包！这里 ~ 【炼奶吐司食谱】

2）蒜香奶油酱 ~ 用不完的可以收在冰箱泠藏，最好尽快用完。泠藏凝固的蒜香奶油酱在使用前隔水回软。

3）奶酪馅 ~ 用不完的可以收在冰箱泠藏，用来抹新鲜的或烤过的吐司也是很好吃。放在冰箱大约可保存1个星期。

【做练奶吐司时特意做多半份食谱~做了4粒重量约58~60克的 kosong面包】

【自制 ~空餐包】

【 面包切十字@4瓣，挤入适量的奶酪馅】

【表面再刷上蒜香奶油酱】

细滑香甜的奶酪酱。。。幸福满满的一口！！】

【谢谢师傅的食谱！！】

手作日期记录：15/11/2020