虽然年糕有很多种吃法，我最爱的始终是直接吃，其次就是沾蛋液煎和番薯芋头炸年糕。早二天做泠了还酥脆炸番薯年糕剩一些的材料，这么巧又看到这据说隔天还酥脆的炸浆面糊食谱，触发我的好奇心加心痒痒的立刻试做。早上6点多炸好，到中午（6个多小时后）面皮还算脆（和刚炸好的还是有差别），5片炸年糕特地留一片继续放至隔天（24小时后）早上。。。
2022年2月28日星期一
炸二次更酥，泠了仍然酥脆的 - 脆皮番薯炸年糕 ~ 【 Crispy Fried Nian Gao With Yam And Sweet Potato】
在KL foodie Malaysia 的视频看到槟城一家经营超过40年专卖炸物的档口，用沾二次面糊，炸二次的方式让炸番薯年糕更酥脆的方式，过年有没吃完的年糕就试了这方法。
2022年2月20日星期日
它们家的 漏风饼乾 ~ 蔓越莓白巧克力软曲奇 -【Almost ~ Subway Cranberry And White Chocolate Cookies@2021】
【大乡里吃软曲奇的糗事😆】
话说很多，很多年前：一个大乡里第一次吃某著名三明治快餐店随餐送的软曲奇，咬了一口心里立马嘀咕：噢，漏风的，难怪会随餐送，于是自以为是正义使者的TA非常不屑这家店的做法，自此对这家的曲奇一直没啥兴趣。很久，很久后的后来大乡里见多一点点世面了，才知道原来人家那是。。。美式软曲奇。“漏风”是它的特色，才知道问题的根本在TA自己的见识😆
2022年1月10日星期一
推荐！和平的滋味 ~ 世界和平曲奇 -【World Peace Cookies@ Korova Cookies】
2022年贴上来的第一个烘焙手作，是巧克力味浓厚香醇，非常非常美味，很值得试做的世界和平曲奇@World Peace Cookies。告别伤情颠簸的2021，祈愿2022年会是既和平又充满希望的一年。更希望吃过和平曲奇后，世界所有的国家和地区尽早摆脱疫情，恢复本来的安宁与平稳。
World Peace Cookies本来的名称为Korova Cookies，是被誉为甜点界毕卡索的法国甜点大师Pierre Herme写给同样也是甜点师的Dorie Greenspan一款很好吃的曲奇。据说是因为有一家人试做后很是喜欢，而且确信吃了它可以让人忘却邪恶，带来和平，所以后来Dorie 索性把它正名为“世界和平曲奇”。
这曲奇有没有这么魔力我不知道，我是好奇心的驱使试做这曲奇，它的确是让我这个无饼干不欢的饼干控吃的非常开心愉快，欲罢不能。甜点大师的食谱果然是猴赛雷！😋😊
2021年12月25日星期六
推荐 ！ 平安夜美味的邂逅 ~ 圣诞甜果馅饼@百果馅饼 -【Fruit Mince Pies@2021】
如果我说又是因为看到谁，谁，谁的帖才做这款甜点为这篇博文开头，好像把魁罪祸首归咎於它人，哎哟，说到底其实是自己的好奇心兼眼睛惹的祸啦。
传统英式百果馅饼是奶香蓬松又酥酥的派皮包裹着香甜，柔软的水果，表面撒上大量糖粉的圣诞甜食，曾经英国人认为从圣诞日@12月25号起连续12天每天吃一个百果馅饼，将在新的一年里的12个月中生活快乐。
没做过把它想的很复杂，看了很多的食谱和视频，其实是自己想太多把它复杂化。既不是想象般，就依自己的喜好做配搭调制食谱，简单做这被译作百果馅饼或甜果馅饼的甜点，出来的效果如预期，饼皮酥脆，果馅甜度适中，超好吃，推荐哦！
也许它与正统的Mince Pies 不一样，但合我口味，家人喜欢就够了。感恩，这道美味的甜点成功的为我们2021年的平安夜家宴画上美丽的句号。AMEN！！
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